书 名：食品专业英语

主 编：吴澎，王超，朱法荣

ISBN：978-7-03-039527-6

出 版 社：科学出版社

出版时间：2014-02-01

定 价：¥29.00

在创建新发展格局的形势下，应用型高校食品专业英语教学要注重培养出实践创新型综合人才，其不仅要具备扎实的专业能力和素质，还必须具有良好的创新实践能力，能够将所学知识灵活运用在实际专业问题的解决中。应用型高校食品专业英语教师要敢于打破传统灌输式教学方法的弊端，要结合食品专业学生的课程学习性质、特点和市场对食品专业英语人才培养的要求，优化改善教学内容和方式，确保能够促进学生英语学习的全面发展。由吴澎、王超、朱法荣编著的《食品专业英语》一书以独具特色的记忆窍门传授教导学生学习掌握专业词汇、分析课文，还配以翻译、阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读案例。全书共分为5个章节内容，分别是营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理、食品专业科技论文写作等。该书最为显著的特征就是其具备良好的实用性、科学性、指导性，不仅能够作为应用型高校食品专业英语教材，同时也可以作为食品行业工程技术人员的专业参考指导书。

当前我国应用型高校食品专业英语教学发展过程中，主要存在着以下几方面问题：一，食品专业英语教师的教学理念较为落后。与西方发达国家相比较，我国应用型高校教师的实践创新意识与能力有着明显的差距，他们受到传统应试教学观念的影……