书 名：食品化工英语

主 编：黄迎

ISBN：978-7-5638-3061-9

出 版 社：首都经济贸易大学出版社

出版时间：2020-01-01

价 格：¥39.00

高等教育国际化作为现代高等教育发展的一项重要概念，其尤以师资国际化、课程国际化以及学生国际化为核心内容，并且不管是哪一方面的国际化，英语综合应用能力的提升都是重要前提。与此同时，高等教育国际化发展过程中，推进国内教育阶段与国外教育阶段的有效衔接是保障人才培养质量的重要一环。专业英语作为我国高等教育中的一门重要课程，在推进国内教育阶段与国外教育阶段有效衔接中可发挥至关重要的作用。而随着近年来我国高等教育规模的不断扩大，及受师资匮乏、认知偏差等因素的影响，使得专业英语呈现出边缘化的发展趋势。为此，有必要对专业英语课程进行重新定位，从教学内容、教学方式方法等多个方面推进专业英语课程的教学改革。作为“ESP实用视听说系列教材”，《食品化工英语》一书为读者全面系统地阐述了食品化工的相关知识，本文将结合该书，对高等教育国际化背景下食品化工英语课程的教学改革开展研究思考。

《食品化工英语》一书共分10个单元，分别介绍了Chemical Elements、Nutrients、ChemicaI Reactions、Food Processing、Compounds、Food Safety and Health等内容。各单元又分为六个模块，分别为课前活动、专业术语、视听训练、口语训练、课外练习以及课后阅读。其中，模块一课前活动，主要介绍了食品化工领域的知名人士，供学习者预习并开展自由讨论，用作课前热身；模块二专业术语，引导学习者对相关专业词汇进行预习，教学工作者可在教学课堂上通过听写、词语接龙等形式了解学习者对专业术语的学习掌握情况；……