书 名：食品专业英语

主 编：杨雅兰，唐秋实，阳志军

ISBN：978-7-5184-2887-8

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2020-05-01

定 价：¥38.00

随着我国改革开放事业的不断深入，我国与其他国家和地区的科技文化交流变得日益频繁，在这过程中，食品科学相关领域与国际接轨的脚步也在不断加快，由此对既具备扎实专业知识，又具备良好专业外语水平的食品专业复合型人才提出了越来越迫切的需求。食品专业作为一门有着较强综合性的学科，同时涵盖了食品生物化学、食品化学、食品营养等一系列学科。所以，学习食品专营英语不仅要学习各式各样对应的核心词汇，还要学习一系列与食品专业相关学科关联的半专业词汇及专业词汇，且很大一部分词汇主要由构词法合成、转化、派生形成。另外，食品专业英语表述与食品相关联的客观规律有着十分紧密的联系，在食品专业英语句式中会广泛出现被动语态、不定式、动名词等句式结构，文体内容主要是对客观事实的呈现，以及对相关问题的说明、解析。基于此，通过食品专业英语教学，不仅有助于培养学生对食品专业英语的综合应用能力，还可让学生切实将食品专业英语转化成一种工具，有助于了解国际食品科技发展的前沿动态。对于食品专业英语的教学工作者而言，如何在有限的教学课时内，不断提高学生的综合素质，是当前教学工作者所需思考和解决的一项重要问题。本文将通过对《食品专业英语》（中国轻工业出版社，2020年5月）一书的评述，分析现阶段高校食品专业英语教学中存在的问题，进一步对高校食品专业英语教学法的创新实践提出相关建议。……