乔青青，郝莉花，巩凡，刘燕，赵芳

1. 河南省产品质量监督检验院（郑州 450047）；2. 河南省食品安全数据智能重点实验室（郑州 450047）

氟苯尼考又名氟甲砜霉素，是新一代氯霉素类动物专用广谱抗生素，其抗菌广谱、吸收好、体内分布广、安全高效，近年来已在美洲、亚洲和欧洲的20多个国家生产销售，被广泛用于畜牧和水产养殖中[1-3]。随着氟苯尼考在养殖中大量、不规范应用，它在畜禽、水产品等动物性食品中的残留问题也日益被重视[4-6]。氟苯尼考在动物体内会迅速代谢，主要代谢物为氟苯尼考胺。中国、美国及欧盟均规定了动物组织中氟苯尼考的最大残留限量[1]，农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定了氟苯尼考在动物食品中的最大残留量，标志残留物为氟苯尼考胺[9]。最新公布的GB 31650—2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中修订了氟苯尼考在动物体内的标志残留物为氟苯尼考及氟苯尼考胺，同时规定家禽产蛋期禁用[10]。因此，建立鸡蛋中氟苯尼考及氟苯尼考胺的同时测定的方法具有重要的意义。

目前，国内外对氟苯尼考及氟苯尼考胺的残留检测方法虽有报道[11-16]，但氟苯尼考和氟苯尼考胺极性差异大，若直接使用液相色谱质谱法测定较难维护色谱条件，衍生后使用气相色谱单级质谱法测定容易被假阳性干扰。研究建立的采用气相色谱飞行时间质谱法同时检测鸡蛋中氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺的残留。该方法针对鸡蛋的基质，通过衍生消除了极性差异，采用的飞行时间质谱法提高分辨率可以降低假阳性的干扰，因此，该方法适合同时检测鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留。……