郝文凤，田玉红，董菲，周旭凯

广西科技大学生物与化学工程学院（柳州 545006）

大型罗勒（Ocimum basilicumL. var.majus Benth.）属于唇形科罗勒属罗勒的大型变种植物，罗勒可被用于治疗发烧、发炎、头疼、咳嗽、胃痛、肠道蠕虫和肾脏疾病等[1-2]。柚子（Citrus maxima）属于芸香科柑橘属水果，可被用于消肿、提高免疫力、降低血糖和胆固醇、治疗心血管疾病[3-5]。植物精油具有抗菌、抗氧化、驱蚊等作用，可被用于医药、饮料、化妆品和食品行业[6-13]。此次试验以大型罗勒香精油和柚子精油为原料，采用GC-MS联用法对2种精油的成分进行鉴定，采用DPPH·清除法和ABTS+·清除法测定精油的抗氧化能力并对其进行评价，为综合开发利用大型罗勒精油和柚子精油资源提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

大型罗勒样品：样品为干制地上部分，产地福建，经青岛正信检测分析有限公司鉴定。柚子精油：江西恒诚天然香料有限公司，采用压榨法提取。

无水硫酸钠（AR，汕头市西陇化工厂有限公司）；无水乙醇（AR，台山市粤桥试剂塑料有限公司）：二苯代苦味肼基自由基（DPPH·，AR，美国SIGMA公司）；2, 2’-联氨-双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二胺盐自由基（ABTS+·，AR，美国Adamas公司）；丁基羟基茴香醚（BHA，AR，美国SIGMA公司）；维生素C（VC，AR，美国SIGMA公司）；过二硫酸钾（AR，西陇科学股份有限公司）；柠檬烯（97%，Alfa Aesar有限公司）；柠檬醛（95%，美国Adamas公司）。

TRACE1300-ISQ QD气相色谱-质谱联用仪（美国Thermo Fisher Scientific公司）；FA2004N型电子分析天平（上海菁海仪器有限公司）；挥发油提取器（湖州申玻仪器有限公司）；722S可见分光光度计（上海仪电分析仪器有限公司）。

1.2 试验方法

1.2.1 大型罗勒精油的提取

称取200 g大型罗勒样品，放置于挥发油测定器中，加入2 000 mL蒸馏水，按水蒸气蒸馏法提取6 h，静置分层后读取精油的体积并收集精油。……