田 灿，王美垚，李建林，宋长友，葛家春， 苏胜彦,，唐永凯,

(1.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，农业农村 部淡水渔业与种质资源利用重点实验室，江苏无锡 214081；3.江苏省淡水水产研究所，南京 210017)

中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)属节肢动物门(Arthropoda)甲壳纲(Crustacca)十足目(Decapoda)，俗称河蟹，广泛分布于长江中下游地区，是我国重要的经济型蟹类之一[1]，其营养丰富，肉质鲜美，受到广大消费者的追捧。

氨基酸是合成生物体内蛋白质的原料来源，是重要的营养物质，各氨基酸含量的高低一定程度上决定着其营养价值的优劣[2-3]。生长环境、饲料及养殖方式等不同，其氨基酸含量也会出现一定差异[4-6]。必需氨基酸的组成和比例决定着食物蛋白质的营养价值，其组成越接近人体必需氨基酸，蛋白质营养价值越高[7-8]。基于氨基酸营养评分比较可食部位间的营养差异在白乌鱼(OpniocepnalusargusvarKimnra)[9]、河鲀(Tetraodontidae)[10]、金枪鱼[11]、克氏原螯虾(Procambarusclarkii)[12]、中华绒螯蟹[13-16]等水产动物研究中应用广泛。对中华绒螯蟹氨基酸营养品质的研究主要通过对其不同可食部位的营养价值比较分析[13-15]或者将可食部位混合后对其进行分析[16-18]。主成分分析、聚类分析、判别分析作为优良的多元统计方法在中华绒螯蟹群体间形态[19-20]、品质[21-22]、遗传多样性[23-24]等差异性研究中应用广泛。本研究通过测量江苏省内不同湖泊中华绒螯蟹肌肉组织中的氨基酸含量，采用多元统计方法分析比较中华绒螯蟹群体间氨基酸含量差异性，探究群体间的亲缘关系，以期对中华绒螯蟹群体鉴别提供有效的基础资料。……