崔鹤馨，田来明，李 男，陈言亮，田 鑫，付晓霞，权心娇

长春市农业科学院，吉林长春 130111

仔猪断奶是养猪生产中的重要环节，但由于仔猪自身免疫系统和消化调节机制发育不完善，加之饲料性状的变化、外部环境的改变以及病原菌入侵机体，仔猪应激反应强烈，出现厌食、生长缓慢和腹泻等临床症状。抗生素具有促进机体生长和调节肠道菌群平衡等功效，养猪业一直用其缓解仔猪断奶应激损伤，但伴随我国饲料全面禁抗时代的到来，寻求抗生素替代品势在必行。植物多糖在解决药物残留和控制疾病方面效果良好，是业内人士认可度较高的一种无抗替代品。多糖是一类重要的天然活性物质，具有提高动物机体免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生虫等生物学功能，被广泛用于医学保健作用的研究。我国资源种类丰富，在植物多糖的开发利用方面极具优势。刺五加多糖（ASPS）是从中草药植物刺五加中提取的多糖类物质，包括葡萄糖、果糖、阿拉伯糖等。现代医学表明刺五加多糖（ASPS）具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫功能、加快代谢等多种生物活性，在食品医药领域应用广泛，但应用于畜禽生产方面的报道较少。因此，本试验通过研究日粮中添加不同水平刺五加多糖（ASPS）对断奶仔猪生长性能和肠道菌群的影响，为仔猪养殖过程中应用刺五加多糖（ASPS）提供指导依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本研究应用优质刺五加根为原料，将其干燥、粉碎，加蒸馏水煮沸获取滤液，然后加入乙醇分离沉淀，经反复的溶解与沉析，干燥后得到棕黄色粗ASPS。后利用Sevag法去除ASPS中的游离蛋白，最终获取纯度为95.3%ASPS。

1.2 试验动物与设计

试验采用单因素设计，试验选用48头平均体重为（6.5±0.50）kg的25日龄“杜长大”断奶仔猪（由长春市天德牧业有限公司提供），随机分成2组，每组4个重复，每个重复6头猪，对照组饲喂基础日粮，试验组分别将400、800 mg/kg ASPS添加于基础日粮中，预饲期7 d，试验期35 d。

1.3 基础日粮配比

日粮配方参照美国NRC（2012）仔猪饲养需要配制，日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.4 饲养管理

试验于长春市天德牧业有限公司猪场内进行。各试验组仔猪饲喂相应日粮，自由采食和饮水，温度和湿度适宜，充足光照，通风良好。免疫和驱虫按猪场常规管理程序进行。试验前对猪舍、笼子、场地彻底消毒，消毒一周后开始饲养试验。

1.5 测定生长性能指标

试验期内记录试验初重和末重，试验初末饲料量，以及每日腹泻仔猪头数，用以上数据计算平均日增重、日采食量、料重比和腹泻率。

平均日增重=（末重-初重）/试验天数

平均日采食量=（上料量-剩料量）/试验天数

料重比=平均日采食量/平均日增重

腹泻率=试验期腹泻仔猪总数/（试验猪总头数×试验天数）×100

1.6 测定肠道菌群指标

试验结束当天每个重复随机选取3头仔猪屠宰，用无菌生理盐水将其盲肠内容物进行10倍梯度稀释，每个梯度浓度各取0.1 mL接种于选择培养基，分离培养双歧杆菌、乳酸杆菌和大肠杆菌，计数菌落。根据各稀释倍数的菌落数量计算1 g盲肠中微生物菌群数[lg(CFU/g)]。乳酸杆菌和双歧杆菌分别于MRS培养基和BL培养基37 ℃厌氧培养48 h，大肠杆菌于EMB培养基37 ℃需氧培养24 h。

1.7 数据分析

试验数据用Excel 2007整理，利用SPSS 20.0软件进行统计分析，将p＜0.05判定为差异显著，试验结果用“平均值±标准差”表示。

2 试验结果

2.1 刺五加多糖对断奶仔猪生长性能的影响

表2 日粮添加ASPS对仔猪生长性能的影响

由表2可知，400 mg/kg ASPS组和800 mg/kg ASPS组的平均日增重，分别较对照组提高了3.3%和10.1%（p＜0.05）；料重比，较对照组降低了2.0%和6.9%（p＜0.05）；试验期间，试验组仔猪平均日采食量较对照组无显著变化（p＞0.05）；400 mg/kg ASPS组和800 mg/kg ASPS组的腹泻率较对照组分别降低了16.89%和18.65%（p＜0.05）。

2.2 刺五加多糖对断奶仔猪肠道菌群的影响

表3 日粮添加刺五加多糖对仔猪肠道菌群的影响

由表3可知，400 mg/kg ASPS组和800 mg/kg ASPS组的乳酸杆菌数量，较对照组分别提高了10.97%和12.57%（p＜0.05）；400 mg/kg ASPS组和800 mg/kg ASPS组的大肠杆菌数量较对照组降低了16.40%和10.03%（p＜0.05）；双歧杆菌含量试验组比对照组略高。

3 讨论

3.1 刺五加多糖对断奶仔猪生长性能的影响

断奶期仔猪的健康和长势直接影响后期保育育肥阶段。该阶段猪一方面受自身消化道发育不健全影响，另一方面受饲料形态、分群和环境等因素改变的影响，会导致胃酸分泌不足，容易出现厌食、消化吸收障碍、生长缓慢和腹泻等临床症状，这主要是由于断奶应激引起肠道菌群失衡和病原菌的入侵等，使得营养物质吸收受阻。燕富永研究表明日粮添加刺五加提取物能提高机体免疫力，促进消化吸收，改善肠道内环境。刘合军等研究发现刺五加提取物能够缓解仔猪的早期断奶应激，显著提高采食量，促进早期断奶仔猪生长。赵宇研究证实，日粮中添加刺五加水提取物能明显降低仔猪腹泻率和死亡率。韩杰研究表明，ASPS能显著提高断奶仔猪平均日增重和饲料利用率。本试验结果显示，日粮中添加一定剂量的ASPS能使断奶仔猪平均日重显著增加，料重比和腹泻率明显降低，但对平均日采食量影响不大，与以上报道的研究结果基本一致。

3.2 刺五加多糖对断奶仔猪肠道菌群的影响

断奶仔猪的消化调节机制尚未发育完善，当应激发生时，会使肠道内正常微生物菌群失调，导致乳酸杆菌和双歧杆菌的数量减少，大肠杆菌的数量增加，使大肠杆菌成为潜在的病原菌。尹富贵等研究表明刺五加水提物能增加断奶仔猪肠道内乳酸杆菌和双歧杆菌的数量，减少大肠杆菌等病原菌数量。本试验得到的结果与上述报道基本相符，即在日粮中添加刺五加多糖后使得断奶仔猪盲肠中的乳酸杆菌含量增多，大肠杆菌数量减少，进而改善了仔猪肠道菌群结构。研究报道，大肠杆菌可因乳酸菌和双歧杆菌利用多糖增殖受到竞争性抑制，进而改变肠道菌群结构。也可能是因为双歧杆菌和乳酸杆菌通过发酵碳水化合物产生多种挥发性脂肪酸（VFA），使肠道内的pH下降， 而致病菌大肠杆菌的耐酸性差，增殖受限，因而能使肠道内菌群在短时间内恢复平衡。

4 结论

在基础日粮中添加刺五加多糖可有效提高仔猪生长性能、降低腹泻率和改善肠道菌群结构；刺五加多糖添加量以800 mg/kg ASPS为宜。

参考文献；略