何怀华，李文军，李泽福，商华

（中粮长城葡萄酒（宁夏）有限公司，宁夏银川 750001）

我国拥有众多葡萄酒产区，近些年来，贺兰山东麓产区的影响力、产业带动力和市场竞争力不断提升[1]。在特定葡萄园中，除葡萄品种、栽培管理等因素外，葡萄园的生态条件，如土壤条件、气候条件等对葡萄酒的品质也至关重要[2]。土壤养分是影响葡萄生长发育最重要的因素之一[3]，李玉鼎等[4]通过土壤营养诊断（4月）和叶分析（8月）明确宁夏贺兰山东麓主要酿酒葡萄基地土壤和树体营养元素的含量及丰缺状况。蒋宝等[3]的研究表明，丰富的土壤有机质有助于增强葡萄果实的着色，氮含量与葡萄果实的总花色苷存在极显著的相关性。宋建强等[2]对烟台产区的研究表明，葡萄酒中的总酚含量与土壤pH和交换性钙质量分数呈现显著负相关，总类黄酮含量与土壤有机质质量分数呈现正相关，葡萄酒的成分受土壤有机质和矿质元素等含量的影响较大。王志慧等[5]调查发现，河北葡萄园的土壤有机质含量较低，氮磷钾养分残留量较大，明确了施肥与土壤养分对产量有重要贡献。李茜等[6]对宁夏贺兰山东麓青铜峡市甘城子区葡萄园的调查发现，随着栽培年限的增加，葡萄根际对土壤养分的富集作用会越来越弱，但土壤养分呈逐年积累的趋势。杨阳等[7]对蓬莱多年种植的坡地葡萄园耕作层的土壤养分状况进行调查认为，随着采样深度的增加，葡萄园中部位置20～40 m处有较低的土壤有机质含量，较高的有效磷、速效钾的含量，其他元素为中等水平，证明经过多年培育，该葡萄园土壤养分对葡萄生长不构成限制。……