皇甫红芳， 李 刚， 苏占明

(山西农业大学 高寒区作物研究所， 山西 大同 037008)

燕麦属于禾本科一年生草本植物，是我国古老的传统作物之一[1-3]，具有2 100多年的栽培历史，在发展进程中逐步积淀了中国裸燕麦的独特优势，这种优势体现在传统的种植经验和饮食文化方面。传统观念一直认为燕麦是低产作物，但根据多年研究和生产实践表明，在水肥条件较好的情况下，配合科学的栽培技术，燕麦也可获得较高的产量。历史上我国燕麦种植面积和区域远比现在大，由于生态条件变化和发展新兴作物，燕麦种植区域和面积逐渐缩小。近年来，各地又重视各种小杂粮和区域性作物种植，其中，燕麦的种植面积和产量也得到大幅度提升。从营养角度看，燕麦是优质的谷类作物，随着人们对燕麦营养价值认识的不断深入，燕麦产品需求量不断增加，燕麦亦是重要的饲草、饲料作物，具有较好经济价值和生态价值[4-5]；同时我国有丰富的燕麦饮食文化，体现了燕麦的社会文化价值。山西五寨县是燕麦最早的发源地之一，近年来，随着农业部等有关部门对燕麦研究项目支持力度的加大，以及市场需求的不断攀升，燕麦播种面积逐年增加。随着山西省对小杂粮产业化开发的不断深入，燕麦已成为山西西北部地区粮食生产的新亮点。为实现燕麦高产优化栽培，2017年5—8月山西省农业大学高寒区作物研究所科研人员进行了燕麦高产优化栽培[6-9]试验，为山西省及其相同生态区的燕麦生产提供科学依据，以便更好地为当地农民种植燕麦提供技术指导服务。……