郭云杰

湖南是全国重点产茶地，出产安化黑茶、保靖黄金茶、古丈毛尖、金井绿茶、石门银峰、南岳云雾、桑植白茶、君山银针、碣滩茶等名茶，其中碣滩茶虽产量不大，但独具特色。1972年日本首相田中角荣访华时，对周恩来总理提起碣滩茶，后经商定，将碣滩茶命名为“中日友好之茶”。伴随着栽种技术的提升和古法制茶工艺的发掘，碣滩茶慢慢复苏。如今，其产地怀化市沅陵县已跻身中国十大生态产茶县，被誉为中国生态有机茶之乡。

独特的文化和经济价值

碣滩茶，因原产于沅水江畔的沅陵县碣滩山得名，其起源应不晚于秦汉。湖南省文物考古研究所组织人员曾在黔中郡故城遗址（今沅陵县太常乡窑头村一带）发掘出一套战国时期的精美石质茶具，包括一个托盘、两只广口带把圆形茶杯和一个尖嘴长柄圆腹茶壶，这是我国现存最早的茶具实物之一。

碣滩茶兴于唐宋。《唐·陆贽翰苑集序》记载：“邑中产茶处多，先以碣滩产者为最，后界亭（今沅陵县官庄镇界亭驿村一带）茶盛行”。碣滩茶后来随遣唐使、留学生、留学僧传入日本，对日本茶道产生了一定影响。直到如今，沅陵到处留存着茶的历史痕迹，县内以茶为地名的仍有60多处。

从地理环境看，沅陵县处于北纬25°-29°绿茶黄金纬度带，武陵山、雪峰山两大山脉与沅水“两山夹一水”的独特环境形成区域小气候，终日云雾缭绕多滋润、光照充分无暴晒，有效抑制茶叶粗老纤维形成，所产茶叶泡茶“味鲜、汤浓、回甘”。……