吴英华，马嘉俊，李梅兰，侯雷平

（山西农业大学园艺学院，山西省设施蔬菜提质增效协同创新中心，山西太谷030801）

菜心（Brassica campestris L.ssp.chinesis var.utilis Tsenet Lee）又名菜薹，是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种，一二年生草本植物，菜心栽培起源于广东省[1]。菜心含有丰富的维生素、矿物质和硫代葡萄糖苷等营养物质[2]，其所特有的硫代葡萄糖苷是一种保健价值极高的物质[3]。菜心具有芸薹属蔬菜的特殊清香，深受消费者喜爱[4]，是华南地区最常见的蔬菜之一[5]。目前，北方地区已有多地引进菜心品种栽培，种植面积不断扩大，这主要归因于菜心对光照、温度等环境要求较为宽松，适应性良好[6]。山西省晋中地区位于暖温带大陆性季风气候区域，四季分明，一年中平均相对湿度稳定在57%左右，年平均气温则为10.7 ℃[7]，菜心的露地栽培适宜在春、秋2 季进行，早春则可在塑料大棚内进行保护地的菜心栽培。菜心南种北引要求其品种的经济性状和生长发育要适应当地的客观条件，并且具有明显的社会效益和经济效益[8]。菜心的生长和发育与温度和光照密切相关[9]，因此，掌握好菜心不同品种全生育期的生长发育状况、安排好最佳播期，对于保证菜心的品质和产量十分重要[10-11]。近年来，菜心的栽培面积在全国范围内不断扩大，以广州为主要生产基地。北方地区中宁夏的菜心种植面积已经超过了6 667 hm2，近年来“宁夏菜心”已经成为市场上人们熟知的品牌[12]，其中，宁夏孙家滩生产基地实现了菜心一年4 次种植4 次采收的高产栽培。……