梁茂文，曹 亮，程 景，詹海杰，冯国亮，任克良，赵瑞生，牛晓艳

（山西农业大学动物科学学院，山西太原030032）

驴业是我国传统畜牧业的重要组成部分，有着广泛的群众基础。随着多地政府结合精准扶贫出台政策扶持养驴，驴产业正在成为我国农牧产业结构调整和农民脱贫致富的新兴产业之一。中国畜牧业协会驴业分会数据显示，2018 年末，我国毛驴存栏量为253.28 万头，占世界驴存栏量的5.74%。2019年我国驴存栏量为260.1 万头，较2018 年增加了6.78万头。山西省肉驴存栏量为11.4 万头，连续2 a位居全国第7[1]。山西省畜禽繁育工作站的统计数据显示，2019 年全省存栏50 头以上规模养驴场157 个，规模养驴比例达12.4%，驴业生产呈现出积极发展的势头。

2020 年的新冠肺炎疫情对我国社会经济整体造成了巨大冲击，对处于起步发展阶段的养驴业更是雪上加霜。为此，山西农业大学动物科学学院肉驴课题组通过调研新冠肺炎疫情下山西驴业生产经营状况，就山西驴产业发展面临的突出问题和疫情后驴业发展的新机遇进行了分析，并提出发展山西肉驴产业的建议，旨在为减轻疫情影响、推动山西肉驴产业发展提供帮助。

1 疫情下驴业生产经营状况调研

1.1 调研方法

新冠肺炎疫情最严重期间（2020 年1 月25 日至3 月 9 日），主要采取微信群、电话、网络调研；新冠肺炎疫情得到控制之后（2020 年3 月10 日以后），主要采取微信群和实地考察形式调研。

1.2 调研对象

调研实体涉及大同、忻州、吕梁、临汾、运城等市的33 家涉驴场（户）。调研人员涵盖养殖场管理与技术人员、饲草料生产服务从业人员、肉驴屠宰加工与驴肉餐饮业者，以及基层畜牧业相关技术人员共 136 人（图 1、2）。……