张欣等

“高端”方便面，是“吃实惠”还是“秀时尚”？

张欣

1盒方便面售价44.5元，平常百姓家的方便面竟然成了“奢侈品”，的确让人大跌眼镜。记者调查发现，与售价1.4元的平价方便面相比，这款方便面的价格差超出30倍。近年来，康师傅、统一等企业先后调整方便面业务，走高端路线、进行产品升级。令人疑惑的是，如此高端的方便面，消费者是否买账。选择高端方便面，究竟是在“吃实惠”还是“秀时尚”？

方便面，向来以廉价、速食、口感好等特点受到普通消费者的喜爱。无论是差旅途中、加班期间，还是车站宾馆、超市店铺，方便面都是不可或缺的“神奇存在”。即使由于使用食品添加剂较多、营养价值较低等问题饱受诟病，也未能影响消费者的购买热情。然而，近年来由于网上订餐和外卖行业的异军突起，方便面行业受到前所未有的冲击。网上流传一个段子：“支付宝打败了小偷，外卖打败了方便面。”

鉴于此，传统的方便面行业走上了提质增效之路。从产品包装、配料、汤头等方面进行人性化设计和精细化改良。包装袋上的“图片仅供参考”不再只是宣传口号，精美的包装盒里增加的是大块肉、浓缩汤、冻干菜等硬通货，还有面碗加盖、自热功能、折叠筷代替塑料叉……真可谓在每一个细节上都绞尽脑汁、做到极致。但是随之而来的，是成本的增加和价格的飙升。与普通方便面相比，一碗高端方便面的价格是其几倍甚至几十倍。

然而，高价并非等于高端。有营销领域人士分析，无论是产品包装、食材配置，还是价格设置，更多的是为了满足年轻人乐于尝鲜、追求时尚的心理。