从世界范围看，人类生产的粮位总量足够全部人是用。然而，由于地理环境的差异等同题，全世界仍有超过8亿人面临饥饿，同时，全球每年有13亿吨的食物被浪费。

经过几十年的努力，中国在人口众多、人均耕地少的条件下，艰难地实现了粮的自给自足，但中国在粮生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象。据统计，我国粮食在生产出来到摆上餐桌的过程中，每年有上千亿斤（相当于2亿亩耕地的产粮）被浪费掉。

存储时的损失

储藏环节造成的耗损不容忽视。

在我国，粮食储备有三个级别：国家、地方和农户。目前，三者的技术能力有ー定差距。国家大型粮库技術最先进，因而损耗率只有1%;地方储粮技术稍差;而对普通农户来说，储粮技术多源自世代相传的经验，少有现代科学技术的改进，因而损耗率较高。据粮食局測算，中国粮食产出后，由于农户的储存设施简陋，每年因发霉、虫蛀或遭老鼠雀鸟啃食的粮食损失在200亿千克以上。

技术的改进不是一蹴而就的，过去几十年，我国注重改善国家大型粮库，这才造就了较低的损耗率。到今天，仍有ー半甚至更多的粮食储备在农户家中，帮助他们改进储粮方法，是未来仓储）损的重要工作。

餐桌上的浪费

技术不足或不先进是仓储环节损失粮食的主要原因，相比之下，餐桌上的浪费原因众多，且浪费量十分惊人。

2018年，世界自然基金会与中科院地理资源所发布《中国城市餐饮食物浪费报告》，对北京、上海、成都和拉萨四市的366家餐馆进行了逾2年的实地调研。

报告显示，四市平均粮食浪费量为每餐每人93g，浪费率达12%。将这个数据同2015年城市餐佽人数结合，可以推算出，中国城市餐饮每年浪费可能超过180亿千克。在这些餐饮浪费中，一些要点值得我们关注：☆游客食物浪费总体多于当地居民食物浪费☆餐馆规模越大食物浪费程度越严重☆晚餐食物浪费比午餐严重;

☆朋友聚会和公务、商务用餐，浪费量更高;

☆城市中小学生的浪费很严重，其中，有三分之一的盒饭都被扔掉了。

如此种种，可谓五花八门，让人抓不住重点。我们一方面要寄希望于餐厅，由他们主动提供打包服务、提供小份量餐品等方面，我们自己也应该自觉主动地节约粮食。

一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。无论粮仓如何富足，节约是永不过时的提醒。

你知道吗？

每年的10月16日是世界粮食日。