沈 赪

(湖州师范学院 艺术学院， 浙江 湖州 313000)

灶头画又称“灶画”“灶壁画”，是我国江南地区民间美术的一种形式，是民间工匠以农家灶头为载体，用颜料在灶壁上绘制的各种吉祥图案和文字纹样，是深藏于农家厨房内的独特民间壁画。

湖州历史悠久，在漫长的岁月中形成了既丰富多彩又独具地域特色的农耕文明和稻作文化。在这样的文化背景下，祭灶、砌灶、画灶头画等习俗便在南太湖地区应运而生，并且逐渐发展。湖州灶头画生活气息浓厚，内容丰富，形式多样，按形式可分为神像、传说故事、吉祥动物、植物果品、风景名胜、器物、吉祥匾额、线条纹样八大类，是一种具有独特绘画语言的民间美术。

一、湖州灶头画的民俗渊源

(一)湖州历史悠久的农耕文明和稻作文化

至今，湖州地区已发现72处旧石器时代遗址，117处新石器时代遗址[1]。其中，属于旧石器时代的长兴七里亭遗址，距今100万年，被称为浙江悠久灿烂文明的肇始地。在5 300年前的新石器时代，湖州先民已初步掌握了农耕技术[2]7。

考古发现，远古时代湖州先民多在邱城、毘山和钱山漾一带傍水聚居，并在这一带形成了多处大型聚落[1]。距今4 700多年的钱山漾遗址，曾出土了刀、斧、犁、锛等石制农具，鼎、壶、罐、盆、钵等陶器，篓、篮、簸箕等竹编器，及稻谷、甜瓜、蚕豆、毛桃、花生等大量农作物[3]21。这些出土文物是新石器时代湖州先人定居、生产、生活的实物见证，也是古代湖州农耕文明的象征。

从旧石器时代到新石器时代，原始社会到封建社会，纵贯湖州的东苕溪、西苕溪流淌不息，孕育了南太湖地区悠久的农耕文明。……