潘彦葵 浙江纺织服装职业技术学院

18世纪后半叶，法国的贵族和一些启蒙思想家掀起了去乡村度假的热潮。19世纪末德国夏季城外避暑的人群，扩展到受益于产业革命的富有阶层。另外，非富阶层的人们在阿尔卑斯山区度假时，为了能够利用到较便宜的住宿设施，往往向当地的农家借宿。因此有部分学者认为阿尔卑斯山区是乡村民宿的发祥地。20世纪后，德国社会的各阶层中都有一些人每年为了夏季的避暑，选择远离居住地来到位于海边、阿尔卑斯山区、中部山地的熟识渔家或农家居住2-3周。二战时期曾经一度停滞，随着战后欧洲各国经济的复苏，进入60年代简朴的乡村民宿数量激增，极受低薪家庭和带孩子家庭的欢迎。基于此德国的政府从振兴乡村和为出行者提供适宜的居住设施的角度出发，对农林渔牧等体验型民宿给予了相关的政策扶持，有关组织规范了民宿的认定标准。

一、战后德国乡村民宿发展状况

（一）发展背景

二战后德国经济复苏，家用汽车的普及，交通路网体系的建立及带薪年假制度等，为德国乡村民宿带来了发展机会。当时的德国带薪年假各州规定有所不同，最低为12天。1963年政府颁布的带薪休假法中规定带薪年假为18天。之后德国各州规定又有所变化，70年代平均为年21.1天，80年代平均为年27.3天，90年代之后平均为年30.8天。带薪年假天数的增多，激发了德国人度假出游的热情。此外，德国在70年代初，提出了农村白色产业化的旅游政策，喊出了“在农家休假”的口号。……