印尼逮捕蜂蜜制假人

近日，印尼警方逮捕了3 名蜂蜜制造人。他们将葡萄糖、果糖和糖蜜混合制成蜂蜜售卖。警察还在现场没收了制造假蜂蜜的原料，包括2 桶葡萄糖、45 桶果糖、10 升糖蜜等。根据印尼《食品法》规定， 3 名犯罪者将受到不同的处罚，涉及有期徒刑1 年或最高罚款40 亿印尼盾（折合人民币约200 万元）以及最高监禁5 年或罚款20 亿印尼盾（折合人民币约100 万元）。

点评：食品造假，必须严惩。

泰国食品安全促进与支持局发布预防糖尿病建议

近日，泰国食品安全促进与支持局发布预防糖尿病建议：11 月14 日是世界糖尿病日，泰国在2009 年至2014 年5 年间，15 岁糖尿病患者从6.9% 增长至8.9%。泰国患糖尿病按年龄段分布如下： 15 ～ 29 岁（2.1%）、30 ～ 44 岁（5. 4%）、45 ～ 59 岁（12. 1%）、60 ～ 69 岁（19.2%）、70 ～ 79 岁（18.8%）、80 岁及以上（11.8%）。预防糖尿病要合理饮食，控制钠的摄入量，减少糖分，并选择吃富含膳食纤维的水果、蔬菜及全谷类食品。

点评：“ 管住嘴”的同时，也要记得“迈开腿”。

德国发现少食能多“寿”的潜在机制

减少食物摄入，已被证明可以延长许多物种的寿命。然而，其积极作用尤其是潜在分子机制仍然成谜。近日，德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所的研究团队在果蝇体内发现了一种名为Sestrin的蛋白质，介导了饮食限制的有益作用。通过增加果蝇体内Sestrin蛋白的水平，研究人员可以延长其寿命，同时保护它们免受高蛋白饮食导致寿命缩短的影响。进一步的研究还表明，Sestrin蛋白在果蝇肠道干细胞中发挥着关键作用，从而改善了果蝇的整体健康。

点评：营养过剩和营养缺乏一样不利健康，问题是——要怎樣调和穷人和富人、穷国和富国的营养均衡呢？……