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美味关系《朱莉和茱莉娅》

2021-01-15皮皮

食品与生活 2021年1期
关键词:生活

皮皮

曾任专业电影记者,新闻生涯二十余载。看过的影碟比人儿高,见过的明星比花儿多,梦想执笔天下,吃遍美食,长歌当啸,煮酒论英雄。

美食家蔡澜先生在随笔中写到:“如果骂英国人不会吃,那么,美国人更是不会吃了。他们要到20 世纪60 年代,由 Julia Child(茱莉娅·查尔德)介绍,才知道法国人吃了些什么。”这里提到的茱莉娅·查尔德(1912 年-2004 年) 是美国著名厨师、作家及电视节目主持人。她通过与人合著的烹饪书《掌握烹饪法国菜的艺术》(Mastering the Art of French Cooking)及她的电视节目( 其中最有名的为1963 年首播的《法国厨师》),把法式烹饪介绍给美国大众,纽约时报曾评价:“她提升了整个美国的烹饪水平”。《掌握烹饪法国菜的艺术》至今再版了47 次,她在电视上示范做菜一做就是40 年,获得无数拥趸。

在40 多年后的2002 年的美国皇后区,有一个平凡普通的文员朱莉,因为崇拜茱莉娅而开始学习法式烹饪,立下了“365 天、524 道菜”的目标,并通过网络日志的形式每日直播。于是有了这部影片——《朱莉和茱莉娅》。

一个随夫赴法的家庭主妇,对时尚和桥牌不甚热衷,希望做一些能充实生活的事情。

一个租住在披萨店楼上的年轻妻子,有一份枯燥并不被认可的工作,希望做一些快乐的事情。

她们都问自己的丈夫:“我该做什么?”她们的丈夫都反问她们:“你喜欢做什么?”

1948 年的茱莉娅回答:“吃。”2002 年的朱莉说:“烹饪。”

于是,两个人的生活都开始发生了很多化学反应。

两个学习烹饪的女人勾起观众很多有趣的回忆。茱莉娅像绣花一样切菜的模样,脸几乎要贴到砧板上,引来一群“熟练工”注视,像极了妈妈在背后嫌弃你把土豆丝切成薯条的样子。……

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