国家卫健委：建立和完善冷链食品追溯管理系统

2020 年11 月27 日，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》（下称《通知》）。《通知》明确，要建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统，以畜禽肉、水产品等为重点，实现重点冷链食品从海关进口查验到贮存分销、生产加工、批发零售、餐饮服务全链条信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立问题产品的快速精准反应机制，严格管控疫情风险。各地市场监管部门接到重点冷链食品新冠病毒检测阳性通报后，应当立即利用省级平台对同批次食品的流向进行溯源倒查和精准定位。

“食品真实品质认证”在京发布以科技手段鉴别食品真假

近期，“2020 年食品真实性技术与产业发展国际论坛”在北京召开。会上首次面向全球发布了“食品真实品质认证（FA 认证）”。该认证以核磁共振波谱、同位素质谱、生物溯源等前沿科技手段为技术支撑，通过海量样本数据对照、主动市场抽检等手段，构建食品大数据，实现食品生产和流通领域的可保障、可溯源、可监督。与会专家指出，在“国际食品真实性中心”和“国际食品真实性技术创新联盟”的引领下，构建真实性数据库，推动食品真实性定义最终达成国际共识。

浙江启动集中监管仓建设进口冷链食品须有“三证”

据悉，浙江省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室已部署进口冷链食品“全受控、无遗漏”闭环管理和集中监管仓建设工作。……