不同水平铜源对奶牛生产性能、抗氧化能力和铜代谢的影响

2021-01-14刘祥圣宁丽丽赵国琦

中国农业大学学报 2021年2期

刘祥圣冀飞宁丽丽赵国琦*

(1.扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州 225009；2.Zinpro Corporation, Eden Prairie, MN 55344, USA)

铜作为生命体的必需元素，是动物机体内细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、超氧化物歧化酶和铜蓝蛋白等多种酶的组成成分，对动物机体的造血、色素沉积、骨骼发育和免疫能力具有重要作用[1]。研究表明，饲粮中补充铜能够提高奶牛的产奶量、抗氧化能力和免疫能力[2-3]，对促进反刍动物瘤胃发酵也具有重要作用[4]。然而，成年反刍动物对铜的吸收率较低，仅为5%～10%，大部分饲粮中的铜未被充分利用而被排泄[5]，因而在奶牛生产中存在较为严重的铜污染问题。目前在生产中应用较为广泛的是以硫酸铜为代表的无机铜，有机铜包括蛋白盐铜和氨基酸螯合铜，可提高反刍动物的生物利用度引起广泛关注[6]。Dezfoulian等[7]研究表明蛋白盐铜相较于硫酸铜能够减少羔羊铜的排泄量，李寰旭和王芬[8]的研究同样表明羟基蛋氨酸铜相较于硫酸铜具备更高的生物利用度。Bampidis等[9]的研究表明赖氨酸铜和谷氨酸铜的1∶1络合物相较于硫酸铜可提高鸡体内铜沉积量，并证实了赖氨酸铜和谷氨酸铜的1∶1络合物是安全有效的铜源。赖氨酸铜和谷氨酸铜的1∶1络合物作为新型氨基酸螯合铜，目前仅在鸡上有相关的研究报道，在其他动物中尚未有相关研究。因此，本研究旨在研究不同水平铜源对奶牛生产性能、抗氧化能力和铜代谢的影响，以期为奶牛生产中选择合理铜源提供理论依据。