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是真是假

2021-01-13

科学Fans 2021年12期
关键词:效果

猫哥:因为骨头中含有大量的钙质,这就导致人们常常会有一种误解,那就是喝骨头汤能补钙。但事实上,骨头中的钙并不溶于水,用它来炖汤时,能溶解在汤里的钙也少得可怜。实验证明,大多数骨头汤中的钙浓度都不足2 毫克/100毫升,而我国大多数湖泊水质的钙含量就能达到这个数值,自来水则更高,能达到30~60毫克/100毫升。

那如果直接啃棒骨呢?还是没用,费牙不说,钙质的吸收率还很低。而关于“加醋煲汤,帮助溶钙”的妙厨小贴士,也被死理性派实验党证明:每500克骨头添加100~200克食醋用压力锅压上1~2小时的话,确实能使醋酸钙的溶解度显著升高。不过,你最好还是先“脑补”一下这锅热酸水的味道吧。

如果要通过食补来补钙,可以多吃富含钙的奶及奶制品、大豆及豆制品,以及各种小鱼、小虾,满足一天800毫克的钙需求量。通过蛋类、水产品、瘦肉和坚果获取维生素D,也能够有效地促进钙的良好吸收。

冉浩:最近有个阳台除螨的法子广为流传,即把被褥用塑料袋套上,再放在太阳下暴晒。不过,这个方法还有需要商榷的地方。

螨是一大类微小的节肢动物,有些肉眼可见,有些肉眼不可见,在我们的生活场景中,它们几乎无处不在。一些螨对人是无害的,还有一些螨会寄生在人体表面,影响皮肤健康或造成一些其他的疾病或困扰。有害的螨虫或者霉菌等其他微小生物是应该除去的。套上塑料袋来晒被褥是一种类似密闭消毒的手段,理论上如果阳光强度足够,暴晒时间够长,是可以将温度提高到一定程度的。……

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