孙娜 林松毅 胡蒋宁 陈冬 李淋

2016年习总书记在全国高校思想政治工作会议上指出，“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育親和力和针对性，满足学生成长发展需求和期待，其他各门课都要守好一段渠，种好责任田，使各类课程和思想政治理论课同向同行，形成协同效应”，由此明确提出了“课程思政”的教育理念。为贯彻落实全国高校思想政治工作会议精神，2017年教育部制定了《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》，并提出“大力推动以‘课程思政’为目标的课堂教学改革，优化课程设置，修订专业教材，完善教学设计，加强教学管理，梳理各门专业课程所蕴含的思想政治教育元素和所承载的思想政治教育功能，融入课堂教学各环节，实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一”。2020年教育部进一步发布了《高等学校课程思政建设指导纲要》，提出“要深入梳理专业课教学内容，结合不同课程特点、思维方法和价值理念，深入挖掘课程思政元素，有机融入课程教学，达到润物无声的育人效果”。本文以食品营养学课程为例，对思政元素融入该课程的混合式教学模式进行了研究。

一、食品营养学课程思政建设的意义

食品营养学是我校食品科学与工程、食品质量与安全专业重要的专业必修课，该课程以“营养学基础—食物营养—人群营养—公共营养”为主线，阐述了食品营养学的基础理论和实际应用方法。……