郭缤璐 张天元

老乡鸡似乎又在为上市讲“新故事”。记者近期走访时发现，老乡鸡在新荟城望京店开设了北京首家农场旗舰店，新增烧鸟、精酿、咖啡、奶茶等品类。此前，老乡鸡不同模式场景的门店已在上海、深圳试水。分析认为，老乡鸡在一线城市做出场景布局是希望匹配该市场需求，同时也可能是在为上市做准备。作为一家正在准备上市的企业，老乡鸡仅依靠单一的快餐品类难以兼得利润与流水，而这两者对于企业上市来说都至关重要。

开出新店型  加码场景体验

快餐店不再是老乡鸡唯一的标签。记者近期走访发现，老乡鸡开设了北京地区首家农场旗舰店，而且从现场看来，整个设计与常规门店大不相同。门店侧门悬挂着印有“Farm旗舰店”的灯箱，门内“ORIGINALCHICKEN”的标识随处可见，水吧前的灯箱上也印有“BBQ、BEER、COFFEE、TEA”等字样。同时，店内增加了许多体验互动的设计和产品，比如门店内的架子上摆放着许多种子盲盒，消费者进入门店后便可扫码免费领取“有机蔬菜盲盒”。此外，店内不仅有多人会议长桌，还添加了三张10人左右的圆桌与能容纳10人左右的包间。

从产品和营业时段来看，这家门店主打的并不是“快节奏”。点单小程序显示，该店的营业时间为7：30-22：00，分为早餐、午餐、下午茶与晚餐四个用餐时段，其中下午茶时段为14：31-16：29。在产品上，除了保留常规门店的几款招牌菜品外，这家旗舰店还新增了烧鸟、精酿、咖啡、奶茶与手冲茶饮等品类。在价格上，精酿产品的价格区间为25-30元，咖啡类产品的售价为12-15元不等，烧鸟类产品的售价为8-18元，并且只在晚餐期间售卖。……