陆 丽

(河南警察学院 法律系，河南 郑州 450000)

食品安全一词是一个舶来品，我国最早使用的是食品卫生这一概念。1995年我国颁布的《食品卫生法》中概括了食品卫生的三个特征，即无毒无害性、营养性、感官性。2009年，我国修订《食品安全法》，正式采用世界卫生组织《加强国家级食品安全性指南》中使用的食品安全一词，从而把食品安全与食品卫生相区别，对食品安全的概念及其内涵作出了明确的规定，指出食品安全是食用安全，主要是指食用食品不会使消费者受害，更加关注食品的无毒无害性和营养性，相关法律调整范围也得到扩大。

在我国现行刑法中，具体体现食品安全犯罪的罪名有生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪及其他。

一、我国食品安全犯罪刑法立法演进之回顾

(一)立法探索时期(1979—1995)

以附属刑法、单行刑法的形式对食品安全犯罪进行探索性描述。由于我国的经济发展一直是不充分的，食品安全问题还没有得到足够的重视，因此，1979年颁布的我国第一部刑法没有规定食品安全犯罪。

最早涉及食品安全犯罪刑事处罚措施的法律是行政法律。1982年颁布的《食品卫生法(试行)》，在其第四十一条对违犯食品卫生法造成严重后果的，规定以《刑法》第一百八十七条、第一百一十四条制造、贩卖假药罪和第一百六十四条重大责任事故罪的规定定罪处罚，但是这几个罪名都不是专门的食品安全犯罪的罪名，只规定了最高7年有期徒刑的刑罚。……