钟涛

摘要：澳洲坚果（Macadamia spp.）又名澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰坚果等，为山龙眼科（Proteaceae）澳洲坚果属（Macadamia F.Muell）常绿乔木果树，是澳大利亚本土植物中唯一一种被驯化成功成为世界性商业生产的粮食作物。澳洲坚果的可食部分为果仁，澳洲坚果仁除含有高含量的脂肪外，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质元素等，属高档干果，，不含胆固醇，又有多种人体生长所必需营养物质，口感风味极佳，可生吃，经烤制后，质细而脆，清香，风味极佳，被誉为“坚果之王”。此外澳洲坚果仁还具有调节血脂、控制血糖平衡、防止血栓形成和提高智力的作用。

关键词：澳洲坚果;常见病害;关键问题;解决措施;

目前云南省澳洲坚果总产量较低，经济效益不明显，产业大而不强。基于此，分析了云南省坚果生产模式及现状，针对云南省澳洲坚果发展现状的问题，提出了相应的对策及产业发展建议，以将云南的澳洲坚果资源优势发挥到最大化，助力云南省“大力发展高原特色现代农业。

一、云南省澳洲坚果产业基础

云南省地处中国西南边陲，接壤缅甸、老挝，临近泰国、柬埔寨、越南、印度等国，与国外接壤的部分地区设有边境贸易区、经济合作开发区等，省会昆明市也是东盟自由贸易区和大湄公河合作圈的交汇点。云南省独特的地理位置，伴随着“一带一路”的建设，国际区域的合作，成为与世界接轨的开放省份，带动了坚果产业贸易市场的发展和突破。云南省的气……