鲍 锐， 陈中凯， 刘 玲， 王松华

(安徽科技学院 生命与健康科学学院，安徽 凤阳 233100)

灵芝[Ganodermalucidum(Fr.) Krast]在中国、日本和韩国等亚洲国家有两千多年的应用历史。其既可以食用，又可以入药，具有强健精神、活血通经、延年益寿、美容等效果。灵芝子实体中含有多种活性成分(三萜类、多糖类、甾醇类、氨基酸类、生物碱类、有机锗等)，在民间称为“灵丹妙药”或者“仙草”[1]，其中灵芝酸是野生或人工栽培的灵芝子实体、孢子粉、菌丝体中的主要的天然药理活性物质。后者为一种高度氧化的四环三萜类甾醇化合物，具有抗癌症、抗HIV、抗衰老、抗氧化、降血糖、降血脂和降血压等药理和生理功能，在临床医疗和日常卫生保健方面有着广阔的应用前景和市场需求量[2]。目前，在医疗保健行业中灵芝酸提取的主要来源是灵芝子实体，由于野生灵芝越来越少，不得不采用人工栽培方法培养灵芝子实体。然而，在不同生长环境条件下栽培出来的灵芝活性成分存在差异而导致药理作用不同，质量无法保证，且耗工、耗时、生长周期长。灵芝酸的另一种来源是从液体发酵培养获得的菌丝体中提取，该法的优点是培养条件易控制、耗时短、活性成分稳、灵芝酸纯度高等。然而，常规液体发酵培养产生的菌丝体生物量和灵芝酸含量偏低，仍然无法满足工业规模化生产和日益增长市场需求，从而大大地制约了灵芝酸在医疗保健领域的广泛应用。对液体发酵法产灵芝酸的研究表明，在灵芝菌丝对数生长期之后向培养基中添加一定浓度的外源物质如褪黑素、一氧化氮、木质素、乙酸、钙离子和铜离子等均能够促进灵芝酸的生物合成[2-4]。……