孟繁野 王志尧

苦瓜属短日照植物，对光照没有过多要求，喜光不耐荫，喜温不耐寒，喜湿不耐涝。生长发育期适宜温度15～30℃，种子发芽适温30～35℃，开花结果适温20～25℃，生长期间要求空气相对湿度和土壤相对湿度达70%～80%。排水不良，积水多，植株易沤根。

棚室冬春生产需要覆盖薄膜控温栽培，翌年3月可上市。

1 择壤整地

苦瓜对土质要求不严，土质肥沃疏松，有机质含量高更适宜生长。土壤湿度适宜，种植前7天耕地，每亩可施入复合肥50千克，按标准整地做畦，以备栽植。大棚南北向搭建，棚长60米，棚宽7米，中间距地面2.5米，双侧高1.6米。

2 品种选择

选择表面瘤状突出，茎蔓坚实，分枝节位低的长圆锥白皮品种，可达到产量高品质优的效果。

3 播种育苗

种子催芽前用50℃温水浸种，降温后多菌灵药液浸10小时，洗净用湿布包裹催芽。前两日控温30℃，第三天控制20～25℃，出芽2毫米即可播种。冬季种植需保持有利苦瓜开花结果的适宜温度。直播或营养钵育苗于11月中旬前后进行移栽即可。

播前1～2粒种子置于营养杯中淋湿，播后覆盖基质1～2厘米，浇足水，保持棚内温度30℃左右。若温度低，育苗杯上可加盖薄膜应对低温，出苗后揭开薄膜。5～7天出苗，经14～16天，育成具有2～3片真叶壮株可定植。直播田或营养钵养分少，需在出苗定植后5～7天内施入提苗肥，使用1000倍液嘉美红利淋根或灌根。

4 田间管理

苦瓜幼苗根系浅且再生能力弱，移栽略多带土可起到保护作用。种植密度需根据栽培方式、培育季节和选育品种进行调整。春季种植较疏，夏秋两季种植较密，根据果实形态和表面特征划分，短圆锥型品种栽培密度大过长圆锥型。目前长圆锥型苦瓜主要采取人字架栽培或平棚栽培为主，如广东滑身苦瓜、长身苦瓜等。

4.1 人字架种植

株距60～80厘米，行距1.6～2米，每亩种植500～700株，每亩用种约125～150克。其优点主要是搭架比较省人工。缺点是田间操作难度较大，引蔓整枝费事费工多，果实常因光照不足而导致色泽变差。

4.2 平棚种植

株距80～100厘米，行距1.8～2.2米，每亩约种植300～600株，每亩用种75～100克。

优点是果实商品性好，田间容易操作，较省时省工，采收期较长。缺点是搭架费时多，部分地区材料成本高。

4.3 栽培管理

4.3.1 浇水：苦瓜生育期间需要大量水，定植时浇透水使栽培田块保持潮湿，尤其在高温、晴天情况下需及时灌水。苦瓜虽喜湿润但切忌积水，栽培田块需保持地势高、排灌设施齐全，暴雨天需及时排水。若种植温度较低（均温低于18℃）需通过前期控水，以增强植株抗寒抗冻能力。

4.3.2 施肥：苦瓜生育期需肥量大，一般每隔5～10天要施肥一次。定植后5天左右第一次追肥，每亩施1000倍液嘉美红利400千克提苗肥，调土促根，每隔5～7天施肥1次，浓度由稀到浓，每次增加2千克海力宝，促进花芽分化，至引蔓时追肥3～4次。

插竹引蔓时施一次重肥，每亩施嘉美红利1袋+嘉美海力宝2～3千克，采用冲施或滴灌。雌花开放前，每亩再施嘉美红利1袋+赢利来8～10千克，同时喷施1000倍液脑白金、金硼，促进花器官发育，提高坐瓜率。

结果后，每收获一段时间（7～10天）都要追肥，一般每亩追施嘉美赢利来12～15千克或海力宝3～5千克，有利延长采收期。结果和采收期追肥注意掌握N∶P∶K施肥比例为1∶0.5∶2，及时补充有机营养，促进根系生长，叶片喷施1000倍液嘉美脑白金或金点，提前预防叶片早衰。

4.3.3 插竹引蔓和整枝：苦瓜植株生长旺盛，苗长40～50厘米时，需引蔓上架。一般采用双行插人字架或棚架，为避免茎蔓密集顶部，多斜向上架，每隔5～6节绑一次蔓。

苦瓜分枝众多，初花期前摘除侧蔓使养分集中主要茎蔓和侧蔓，茎蔓1米以下摘除大多数侧蔓，选留1～2条粗壮侧蔓开花结果。生长期主蔓和侧蔓不断分枝，每隔15～20天进行整蔓，摘去弱枝，留下强枝，以免侧蔓过多消耗养分，影响植株通风。

采收一段时间（一般1个月），出现棚架密闭，结果量减少，要去除弱枝和老叶，让抽出的大量新蔓保持旺盛结果力，夺取高产

4.3.4 温湿度调节：当棚温27～30℃时，卷起棚薄膜通风;温度33℃以上时，加大通风量，阴雨天也要及时通风排湿。

4.3.5 人工授粉：苦瓜雌雄同株异花，为增加产量在雌雄花开当天及时进行人工辅助授粉。温度15～30℃时，每天早晨6∶00～10∶30开花，午后基本不开花。授粉过程中，将雄花花粉粘贴到雌花柱头上，一朵雄花可授4朵雌花，授精成功雌花，20天可采果。

4.3.6 病虫防治：反季节种植苦瓜病害相对严重，主要发生疫病、枯萎病、白粉病，瓜实蝇、蚜虫、白粉虱等。病害发生与发育时期、空气土壤湿度及气温关系极大，应勤查早防治。

疫病：初期叶尖或叶缘病斑形状不规则，边沿不明显，呈暗绿色水渍状。病斑可扩大至整个叶片，潮湿时病斑边缘生出白色霉状物。发病期每亩选用75%百菌清500倍液或80%代森锌700倍液喷雾或使用25%瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液，或58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂500倍液或72%克露可湿性粉剂500～800倍液防治。喷药要覆盖所有叶片、果实及附近地面，每7～10天喷一次，共喷3次。

枯萎病：病初白天植株萎蔫，夜间恢复正常，数日后全株萎蔫枯死。发病初期可用70%甲基托布津1500倍液或多菌灵1000倍液浇灌植株根部土壤，灌药量为每株300毫升左右。

白粉病：结果期发病，叶片布满白色粉状物，植株早衰导致间隔开花结瓜和幼瓜畸形。应每隔7～10天选用15%粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液，或20%粉锈宁乳油2500倍液或75%百菌清800～1000倍叶面喷施一次，连续喷施3次。

植株叶片正反面须均匀喷施，才能达到防治效果。中下部老叶和叶背处均需喷洒。病初每7～10天喷洒一次，连续2～3次可达到较佳防治效果。

瓜实蝇：以幼虫蛀入幼瓜，致畸形转色提前，腐烂变质。幼瓜期，每亩使用2.5%溴氰菊酯3000倍液或1.8%阿维菌素1500倍液喷雾防治，及时摘除畸形果，集中烧毁或深埋。

蚜虫、白粉虱：危害叶片，刺吸汁液导致植株衰弱，影响开花结果，同时传播病毒。发现叶片有蚜虫、白粉虱发生危害时，每亩可选用10%吡虫啉1500倍液或25%阿克泰3000倍液喷雾防治。

5 适时采收

苦瓜在开花后12～16天进入采收期。苦瓜肩部瘤状突起饱满，瓜身颜色由暗绿转鲜绿，果皮具有光泽，瘤沟变浅。

苦瓜适时采收质量好。过早采收其果肉未充实，而过迟采收，苦瓜容易老熟变绵。

参考文献

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