王静

摘要：食品和药品是现代人们生活最离不开的产品，这两类产品不仅会关系到相关行业发展，更会关系到我国民生建设质量，关系到人民群众餐桌安全和生命财产安全。本文将从食品药品质量风险管理角度出发，分析食品药品在生产过程中出现质量风险的原因，并根据这些原因因素，提出有效的控制方法，希望能够通过意见交流在一定程度上降低我国食品药品生产过程中的质量风险。

关键词：食品药品;生产过程;质量风险;原因;控制

随着国家经济建设快速发展进步，我国工业和技术都在不断的发展，为人们的生活带来了诸多贡献。生活的丰富化以及便利化，使百姓日常生活中可使用的产品越来越多，对于健康的追求也越来越高，进而使得食品药品相关产品市场需求日益增长。为了更好的保障老百姓身体健康，我们必须加强对于这类食品药品产品的质量把关，通过法律建设、技术使用、严格执法等措施建立起专业的产业链，对食品药品的生产加工进行全过程的质量风险管理。

一、食品药品生产过程中质量风险产生的原因分析

1、生产管理存在的問题

一方面，食品药品相关企业负责人缺乏对于质量风险管控的意识。企业在生产经营的过程中，为了追逐眼前的利益，做出偷工减料的行为，不能保障持续生产合格产品[1]。一些企业在创业初期为了能够获得市场份额可以在一段时间内保证产品质量，但是随着企业发展，当有了知名度后，产品需求量迅速增加，导致企业价值观出现动摇，偏离发展初衷，进而生产出不合格产品;另一方面，一些企业持续性发展意识较弱。……