靳文广译

摘  要：与许多营养成分一样，向刚断奶的仔猪提供铁时，必须保证用量平衡。铁对这一阶段的仔猪来说是必不可少的，但过多的铁也会导致健康问题。

关键词：铁;断奶仔猪;

中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）06-0021-02

对动物而言，铁是一种非常重要的微量元素，在氧气运输、细胞和全身能量、免疫功能和抗氧化方面发挥着关键作用，主要存在于红细胞的血红蛋白中。铁对维持动物健康也起着关键作用，特别是在肠道层面，宿主和微生物（包括病原体）会争夺铁。

众所周知，当断奶仔猪摄入较多的铁时，肠道微生物（包括致病菌）会大量繁殖。鲜为人知的是，无机铁可能会损害仔猪肠壁，还可能导致肠漏。因此，铁过量会增加仔猪腹泻的风险，增加抗生素使用，降低生长性能，损害动物福利，严重时可能会增加仔猪的死亡率。

1  饲料中的铁含量

要想控制铁的摄入量，合理的出发点是关注饲料中的铁含量。在不额外补充铁的情况下，断奶仔猪日粮中的铁含量其实已经相当高了，根据原料成分的不同，铁含量一般为100 mg/kg～200 mg/kg。铁含量高的饲料原料包括磷酸盐、石灰石、豆粕和麦麸。

过去，猪日粮中不添加植酸酶，日粮中铁的利用率相当低。谷物和豆粕中大量的铁与植酸盐结合，在日粮中添加植酸酶，特别是超剂量使用时，不仅可以提高磷的利用率，还可以增加猪和猪肠道中微生物对铁的利用。除了日粮原料中含有的铁，额外补充100 mg/kg～ 150 mg/kg的铁在整个行业很常见，从而可使日粮铁总含量达到200 mg/kg～350 mg/kg。……