张增玉 邹新华 倪冬姣 许赣荣 熊爱军

摘  要：本试验旨在研究低蛋白质氨基酸平衡的日粮对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响。选择900羽160日龄健康、体重相近、刚进入产蛋高峰期的海兰褐蛋鸡，随机分为3组，每组2个重复，每个重复150羽。对照组蛋鸡饲喂用4%产蛋鸡预混料配制而成的基础日粮，试验组蛋鸡喂给用杂粕替代基础日粮中的豆粕以降低日粮蛋白质水平并补充氨基酸而制成的试验日粮。结果显示，与对照组日粮相比，在日粮蛋白质水平降低0.78%和1.32%情况下，试验组日粮的成本分别可降低90元/t和120元/t，试验组蛋鸡所产鸡蛋的平均蛋重分别降低1.49 g和2.13 g（P<0.05），产蛋率分别降低1.19%和1.38%（P>0.05），料蛋比分别增加0.06和0.08（P<0.05），次品蛋率分别降低0.27%和0.17%（P<0.05）;蛋品质差异不显著（P>0.05）。

关键词：氨基酸平衡;低蛋白质日粮;生产性能;蛋品质;产蛋率;哈氏单位

中图分类号：S831.5 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2021）06-0077-05

降低日粮中粗蛋白质（crude protein，CP）的含量，同时通过添加适宜种类和数量的合成氨基酸（amino acid，AA）来满足动物对氨基酸的需求，从而不影响它们的生长性能和产品品质，由此配制而成的日糧为含低水平蛋白质的日粮，简称“低蛋白质日粮”，反之简称“高蛋白质日粮”。Lemme[1]应用荟萃分析法（meta-analysis方法）分析了1990年以来发表的13篇文献，得出蛋鸡理想AA模式是蛋氨酸（methionine，Met）∶[Met+半胱氨酸（cysteine，Cys）]∶苏氨酸（threonine，Thr）∶色氨酸（tryptophan，Trp）∶精氨酸（arginine，Arg）∶异亮氨酸（isoleucine，Ile）∶缬氨酸（valine，Val）∶赖氨酸（allysine，Lys）为50∶91∶70∶21∶104∶80∶88∶100，与Bregendahl等[2]用“剂量-最大产蛋量反应-折线回归法”研究得出的模式类似。国内，李飞等[3]也有推荐海兰褐蛋鸡产蛋高峰期的氨基酸模型为：Lys 100、Met 43、Thr 68.5、Trp 23。……