石徐圣，李 妍

（泰兴市分界镇畜牧兽医站，江苏 泰兴 225400）

猪肉作为消费者日常购买较多的肉类产品，其食品安全一直是全民比较关心的问题，各地方动物卫生检疫部门一直致力于猪肉的检疫检验和病猪防控工作。猪旋毛虫病作为可导致猪患病的常见原因，具有人畜共患的特点，因此一直是检疫排查的重点，也是我国作为肉品的首检和必检项目。

目前检疫检验技术在直接检测和间接检测方面取得了较好的技术成果，在猪的供销全程上实现了对猪旋毛虫病的预防和控制，消费者还应养成良好的卫生习惯，以达到更好防控猪旋毛虫病的效果。

1 猪旋毛虫病的检疫检验

1.1 间接检测方法

间接检测方法根据检测结构、检测原理的不同，可以分为四种：免疫胶体检测、双抗体夹心ELISA 检测、酶联免疫吸附检测和凝集试验检测。免疫胶体检测法多以检测试纸的形式进行检测。双抗体夹心ELISA 检测的检测对象为旋毛虫的抗原，或者排泄物中的分泌抗原，针对性较强。酶联免疫吸附检测对象为猪全血或者血清，由于此项检测技术，多采用自动化的检测设备，既提高了工作效率，也节约了检测成本。酶联免疫吸附检测的对象为猪血清中的抗体、吸附抗原的载体，通过血清凝集生物实验，观察抗原载体中旋毛虫的可溶性抗原。此四类间接检测方法，均具有易操作、灵敏度高、反应较快、稳定性良好、特异性较强的特点，是猪旋毛虫病检测中比较常见的检测方法。……