刘再胜，董延江，李延山，张云鹏，冯大兴，韩业东，吴 倩

（1.辽宁省农业发展服务中心，沈阳 110003；2.北京维德维康生物技术有限公司，北京 100089）

随着人民生活水平的不断提升，人们对于食品安全的要求也越来越高，乳品作为我国人均消费量增长最快的食品之一，其安全问题不容忽视。我国乳业正处于高速发展阶段，但也发生过乳品安全问题，“三鹿婴幼儿奶粉”事件、“黄曲霉素”事件都给我国生鲜乳生产、乳品加工行业带来严重影响，生鲜乳质量安全已成为制约我国奶业发展的瓶颈。

面对生鲜乳质量安全问题，辽宁省各级农牧部门加大了对生鲜乳兽药残留等违禁物品的快速监测力度，应用生鲜乳胶体金试剂卡进行快速检测是重要的手段，解决了以往实验室检测费用高、检测周期长等问题。但使用生鲜乳胶体金试剂卡开展生鲜乳兽药残留监测，大部分时间要在室外进行，检测结果可能受室外温湿度的影响，为此笔者针对不同温湿度条件下生鲜乳胶体金试剂卡检测的准确性及适宜范围进行了初步研究。

1 材 料

合格的氟苯尼考、喹诺酮类、卡那霉素3种生鲜乳胶体金试剂卡，采购自北京维德维康生物技术有限公司。氟苯尼考的检测限为0.1 μg·L-1，喹诺酮类的检测限为10～35 μg·L-1，卡那霉素的检测限为50 μg·L-1，3种产品的验收标准是在常温[（25±5）℃]条件下的检测准确率≥95%。生鲜乳样品，在生鲜乳收购站抽取。配制生鲜乳阳性样品所用的氟苯尼考、恩诺沙星、依诺沙星、卡那霉素，均为高效液相色谱仪使用的标准品，样品浓度偏差为±1%。……