罗燕华 林奕峰 吴振强

（福建省漳州市农业科学研究所，福建 漳州363005）

丝瓜原产于印度，为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性瓜类蔬菜，主要分布于热带、亚热带地区，有有棱丝瓜和普通丝瓜两个栽培种。有棱丝瓜[Luffa acatangula（L.）Roxb]主要分布于我国东南部，如广东、广西、海南、福建等地，以嫩瓜供食用，果肉较普通丝瓜细嫩，口感鲜甜脆爽。此外，有棱丝瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、皂苷类物质及多种维生素，具有清热凉血、顺气健脾等功效，是一种菜药兼用的特色蔬菜，发展前景广阔。近年来，随着设施栽培技术的推广应用，有棱丝瓜已实现周年生产。闽南地区越冬茬栽培的有棱丝瓜主要供应春季市场，能有效填补当地蔬菜的供应淡季，种植效益较好。

1 品种选择

选用适宜大棚冬春季栽培、耐低温弱光、抗病性好、生长势强、早熟丰产的有棱丝瓜品种，如金丽、好帅等。

2 培育壮苗

有棱丝瓜种壳较硬，播种前需破壳催芽，以保证出苗整齐。用剪刀在种尖部位破壳，浸种5～8 h后用湿纱布包好置于30℃恒温箱中催芽，90%种子露白时将种子平放播于穴盘或营养钵中。播后覆薄土，避免出现“带帽”现象。闽南地区气温较高，越冬茬有棱丝瓜一般于11月播种育苗，苗期管理的重点是防止幼苗徒长和病害发生。育苗棚要及时通风、遮阳，保持适宜的温湿度，促进幼苗生长健壮、整齐，防止形成高脚苗。秧苗长有2～3片真叶、根系包住基质时即可定植。定植前苗盘喷1次杀菌剂。

3 定植

有棱丝瓜根系发达，生长期长，喜水耐肥。定植前20 d，结合整地施有机肥3 000 kg/667 m2作基肥，并增施适量磷钾肥。犁田后筑深沟高垄，垄宽（含沟）1.2 m，覆盖地膜。选阴天或晴天下午定植，定植株距45～55 cm，种植密度1 000～1 200株/667 m2。定植后浇足定根水，水中可加适量杀菌剂。

4 田间管理

4.1 肥料管理

缓苗后追施少量碳酸氢铵和过磷酸钙水溶肥，促进根系和叶片生长。越冬茬有棱丝瓜结瓜时外界温度逐渐降低，致使植株节间较短且节节有瓜。结瓜前应根据植株长势结合浇水适当追肥；结瓜旺盛期，植株水肥需求量大，一般3～5 d追肥1次。有条件的可利用滴灌设施追肥。

4.2 合理灌水

有棱丝瓜整个生长期需水量大，土壤含水量应保持前低后高。缓苗后到结瓜前，控制水分供应，以利蹲苗，促进根系生长；结瓜盛期，地面保持见湿见干，防止水分供应不足产生畸形瓜、出现落果现象，降低有棱丝瓜的商品性和产量。

4.3 植株调整

有棱丝瓜5～6片真叶时，茎蔓开始伸长并出现雌花，应及时采用人字架绑蔓或用布条和塑料绳吊蔓。吊蔓栽培的，随着茎蔓的伸长多次进行理蔓降蔓，茎蔓保持1.5 m左右的高度，以防植株顶部接触到棚膜被灼伤；人字架栽培的，及时以之字形均匀横斜引蔓上架，以防过快封顶。为保持主蔓的生长优势，摘除第1雌花以下侧蔓。分枝性强的植株，结2～3个瓜后及时摘心，集中养分促进嫩瓜膨大。结合护果解开缠绕嫩瓜的卷须并进行吊瓜，使嫩瓜下垂，避免瓜条弯曲畸形。闽南地区早春季节多阴雨，植株易徒长，需及时去除多余枝叶、病叶和老叶，加强田间通风透光。

4.4 保花保果

有棱丝瓜为异花授粉植物，大棚内昆虫少，且冬春季节阴雨天气多、湿度大、光照不足，需进行人工授粉，提高坐果率和成瓜率。授粉时间以14～17时为宜。早期有棱丝瓜雄花较少，可用乙烯利或2，4-D溶液浸泡即将开花的花蕾，或用喷壶将药剂喷于盛开的花朵上，刺激子房膨大，减少落花，提高坐果率。

5 病虫害防治

大棚越冬茬有棱丝瓜病害主要有霜霉病、炭疽病和白粉病等，生长前期主要防治霜霉病和炭疽病，生长后期主要防治白粉病；虫害主要有蚜虫、白粉虱等。应遵循预防为主、综合防治的植保方针，优先采用农业、生物、物理防治措施，科学合理使用化学药剂。

5.1 农业防治

合理轮作，选用抗病品种；播种前进行种子消毒，培育壮苗；及时摘除病叶、拔除病株，进行科学的水肥管理，提高植株抗性。

5.2 物理防治

大棚覆盖防虫网阻止害虫飞入，田间悬挂黄板诱杀害虫，铺设银灰色地膜杀菌灭虫等。

5.3 化学防治

可用吡醚甲硫灵、苯甲·咪鲜胺等药剂防治炭疽病，选用烯酰甲霜灵、霜霉威盐酸盐等药剂防治霜霉病，用唑醚乙嘧酚等药剂防治白粉病，喷洒吡虫·噻嗪酮等药剂灭杀蚜虫，喷洒柠檬烯或杀虫环啶虫脒等药剂灭杀白粉虱。采用化学药剂防治病虫害时，应做到对症下药，合理混用和交替使用药剂，并严格控制用药量和安全间隔期。

6 适时采收

有棱丝瓜主要以嫩瓜供食用。大棚丝瓜生长速度较快，连续结果性强，授粉后10～15 d，丝瓜果实内纤维未硬化、瓜身饱满、棱沟变浅时及时采收，过早采收会降低产量和品质，过迟采收则影响后期结瓜。隔1 d采收1次，盛果期每天采收。