钟艳 傅鸿妃 程楚 蒋宁飞 戴金标 欧阳慧 孙加焱*

（1.浙江省建德市农业技术推广中心，浙江 杭州311600；2.浙江省杭州市农业科学研究院，浙江 杭州310024）

白玉苦瓜是浙江建德地区的特色种质资源，其瓜体纯白、长纺锤形，瓜肉厚实，口感清脆，苦味较青苦瓜略淡，适口性好[1]，且具有耐低温弱光、早熟高产等特性，是当地蔬菜产业的主导品种之一。白玉苦瓜在浙江地区市场接受度较高，售价较普通青苦瓜高20%左右[2]。近年来，白玉苦瓜病害发生严重，致使产量和品质大幅下降。白玉苦瓜用黑子南瓜作砧木嫁接栽培，不仅可减少疫病和枯萎病的发生、提高单位面积产量[3～4]，而且早春设施栽培嫁接白玉苦瓜上市早、经济效益高[5]。现将嫁接白玉苦瓜早春设施高效栽培技术介绍如下。

1 育苗

1.1 种子处理

苦瓜种皮坚硬，播前需暴晒4～5 h。用55～60℃温水浸种20 min，其间不断搅拌使种子充分吸水，待水温降至常温后继续浸种3～6 h，然后用75%百菌清800倍液或50%多菌灵500倍液浸种30 min。将种子捞出用清水洗净后置于30℃条件下催芽，70%种子露白后将其播于穴盘中。选用抗病性好、生长势强的黑籽南瓜作砧木，砧木种子不需处理，可直接播种。

1.2 播种

白玉苦瓜于上年12月上中旬播种，黑籽南瓜较白玉苦瓜早播7～10 d，大棚温室内育苗。砧木播于装有瓜类育苗专用营养基质的50孔穴盘内，播后将穴盘排放在苗床上；白玉苦瓜直接播在铺有基质的苗床上。苗床铺设电热线加温，并加盖小拱棚。苗期保持温度15℃以上、空气湿度80%左右，中午温度较高时可进行通风透光。

1.3 嫁接

2月初，砧木子叶平展、第1片真叶长出即可选晴天下午或阴天采用劈接法进行嫁接。嫁接前1 d，砧木和接穗苗浇1次透水。将切刀贴着砧木子叶上部平切，除去真叶及生长点，在切口正中间垂直切0.8～1.0 cm深切口；在接穗子叶下方约1.5 cm处切下，分别在2个切面斜切1个与砧木切口等长的切面，将接穗插入砧木切口，然后用嫁接夹固定。

1.4 嫁接后管理

将嫁接苗放回苗床，盖好小拱棚。切口愈合期，中午光照较强时覆盖遮阳网避光，早晚揭除；嫁接后7 d，伤口已愈合，中午不盖遮阳网。愈伤期不浇水，以免伤口感染，伤口愈合后水分管理按常规。定植前7 d左右，将苗盘移入生产大棚炼苗，提高白玉苦瓜嫁接苗的耐寒性，低温天夜间应移入育苗温室。

2 定植

定植前棚内施腐熟有机肥1 000 kg/667 m2、三元复合肥（15-15-15）30 kg/667 m2作基肥，旋耕后开沟筑畦，畦面宽1.2 m，操作沟宽30 cm，畦面覆盖地膜，膜下铺设滴灌带。2月底3月初，嫁接苗长有4～6片真叶时选植株生长健壮、根系发达、无病虫害的秧苗于晴天定植。白玉苦瓜嫁接苗宜稀植，每畦中间种植1行，行距1.5 m，株距1.2 m，种植密度400株/667 m2。定植后浇足定根水。

3 田间管理

3.1 温度管理

苦瓜为喜温作物。早春定植后温度较低，可加盖小拱棚，保持白天20～30℃、夜间15℃以上，晴天棚内温度超过30℃时，中午适当打开边膜通风，下午及时闭棚；4月下旬进入初瓜期，气温逐渐升高，应增加通风时间，保持白天28～32℃、夜间15℃以上；5月以后视天气情况全天打开边膜通风。

3.2 肥水管理

缓苗后追施促根肥，促进白玉苦瓜根系生长；结果后植株生长加快，对水分需求量增大，应做到忌干防涝，利用膜下滴灌系统滴灌肥水，梅雨季及时清沟排水。追肥应遵循前控、中促、后补的原则，即施足基肥，开花前不追肥；第2档瓜坐果后追施水溶性三元复合肥10 kg/667 m2，盛瓜期追肥2次，每次追施水溶性三元复合肥25 kg/667 m2，促进植株生长；后期补施1次水溶性三元复合肥15 kg/667 m2，以防植株早衰。

3.3 引蔓整枝

植株长至50 cm左右时打掉主茎顶端，促进侧枝生长、早生雌花。植株两侧各插1～2根竹竿搭人字架，将瓜蔓引到架上。侧枝1 m以下不留地枝蔓，以增强田间通透性，枝蔓1 m以上不再整枝。

3.4 人工授粉

早春气温较低，白玉苦瓜的雄花和花粉均较少，为提高早期坐瓜率需进行人工授粉。每天10时前摘取雄花，用雄蕊花药轻轻涂抹于雌蕊。如摘下的雄花来不及授粉，可用湿毛巾包好放入5℃左右的冰箱保存，可保存1 d。

4 病虫害防治

嫁接白玉苦瓜的病害主要有苗期的猝倒病、生长期的炭疽病和白粉病，虫害主要有蚜虫、瓜实蝇等。通过种子消毒和基质消毒预防苗期猝倒病，发病初期可用64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或68%精甲霜·锰锌水分散颗粒剂800倍液防治；可用42.8%氟菌·肟菌酯胶悬剂3 500倍液或60%唑醚·代森联水分散颗粒剂1 500倍液喷雾防治炭疽病；苦瓜生长前期可用12.5%嗪菌唑2 000倍液喷雾防治白粉病，盛瓜期可用45%石硫合剂500倍液喷雾防治白粉病；用10%啶虫脒微乳液2 000倍液灭杀蚜虫；用杀虫灯、黄板、糖醋液制成的毒饵诱杀瓜实蝇成虫，也可用50%灭蝇胺可溶性粉剂2 500倍液喷雾灭杀。

5 采收

嫁接白玉苦瓜于4月下旬开始采收，可采收至7月中旬。一般以清晨太阳出来前采收为佳。5月20日前后进入盛瓜期，白玉苦瓜品质较优，市场售价可达10元/kg；6月底露地苦瓜开始上市，其售价回落至4元/kg左右；7月中旬，露地苦瓜进入盛产期，其售价降至2元/kg左右。

6 效益分析

据统计，4月下旬～7月中旬，嫁接白玉苦瓜产量为3 500 kg/667 m2以上，按平均售价4元/kg计，白玉苦瓜产值可达1.4万元/667 m2，去除生产成本3 000元/667 m2，净利润约为1.1万元/667 m2。虽然早春设施栽培嫁接白玉苦瓜比常规栽培的定植密度降低近67%，但产量和效益却提高了40%，成本低且管理方便。