文/冯向东 蔡开云 陈萍

在用气相色谱-质谱质谱对食品塑料包装制品食品安全检测过程，发现一可疑化合物，经定性分析，该物质为3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸甲酯（CAS:6386-38-5）。本品常温下为本白色或淡黄色结晶固体，易溶于醇类、酯类、酮类、烷烃、芳香烃等有机溶剂，如乙醇、醋酸丁酯、丙酮、汽油、二甲苯等微溶于热水。长期暴露在空气中，色泽逐渐加深。可燃但不易燃，在常温下几乎无气味，或仅有残留溶剂气味，化学性质稳定。本品基本无毒。是重要的受阻酚类抗氧化剂，通常作为抗氧剂1076、抗氧剂1010及其他大分子受阻酚类抗氧剂的中间体。

GB 9685-2016《食品国家安全标准 食品接触材料及制品添加剂使用标准》中没有3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸甲酯，因此在食品接触材料及制品中不能使用该物质，查国内外相关文献，没有关于3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸甲酯检测方法的报到。因此建立3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸甲酯测定方法，有助于加强食品接触材料及制品质量控制，保障食品安全。

材料与方法

材料、试剂及仪器

样品：食品包装用聚乙烯树脂

仪器：Agilent7890A-7000B三重四级杆串联气质联用仪，美国安捷伦；ME204（分度值0.1 mg）电子天平，梅特勒-托利多。

标准品及试剂：3-(3,5-二叔丁基-4-羟基苯基)丙酸甲酯标准品（CAS:6386-38-5,纯度98%），上海安谱；邻苯二甲酸二异丙酯（CAS：605-45-8，纯 度＞98%），德国Dr.Ehrenstorfer公司；甲醇（色谱纯），德国默克公司。

实验条件

色谱条件：

色 谱 柱：Z BWAXplus石英毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 µm）；进样口温度：250℃；程序升温：初始柱温100℃，保持0 min，以10℃/min升至250℃，保持5 min；载气：氦气（纯度＞99.999%），流速1 mL/min；进样方式：不分流进样；……