王晓芳，郝 丹，张烨迪，符 乐，安永福，邵丽玮★

（1.河北省畜牧兽医研究所 071000；2. 河北省畜牧兽医学会050000；3.邢台市动物疫病预防控制中心 054000）

奶业受到我国政府的高度关注，近年来随着农业结构性调整，奶业转型升级进一步加快，行业集中度不断提升，现代奶业格局初步形成。 中国奶业结构正面临着向规模化、智能化方向的深度改革。 探索先进的养殖技术，通过将信息科技智能手段融入到奶业生产过程，提高上游市场竞争力，是实现奶业振兴的重要举措[1]。

1 河北省奶牛养殖发现现状

2008 年“三鹿”事件后，河北奶业经历了一个浴火重生的过程，奶制品消费信心增强，市场占有率进一步提升。 河北奶业近10 年来整体发展呈现出规模化程度提高、 养殖水平逐步提升的态势。

在奶牛养殖方面， 据国家统计局数据显示， 自2010～2015年来河北省奶牛存栏及生鲜乳产量在总体呈稳步上升的趋势，2016～2018 年奶牛存栏开始递减，2019 年奶牛存栏有所回升，存栏量达到115 万头（见图1）。 据调研，引起奶牛存栏减少的原因主要有两方面： 一是受国外进口奶粉对国内乳业市场的冲击影响，乳企限收拒收造成；另一方面是被淘汰奶牛场自身生产技术落后。 另外，伴随国际大环境的变化以及2018 年下半年以来我国牛奶价格上证，奶牛存栏量或有上行的趋势。

在生鲜乳供应方面， 近10 年河北生鲜乳产量一直稳定在全国生鲜乳产量的12%～13%， 奶牛单产书水平不断提升 （见表1）。

表1 河北省和全国生鲜乳产量及占比（单位：万吨）