刘长军　何登伟　马春瑜

摘要：黑龙江省肇源县拥有丰富的水面资源，发展水产养殖生产的资源潜力巨大。文章介绍了肇源县河蟹（Eriocheir sinensis）的主要增养殖模式，提出了加强技术集成创新、做好技术培训、强化技术服务、充分发挥示范引领作用等河蟹养殖对策。

关键词：肇源县;河蟹（Eriocheir sinensis）;养殖;增殖;推广策略

中图分类号：S966.16文献标志码：C

肇源县地处黑龙江省西南部，总水域面积5万hm2，宜渔面积3.4万hm2，发展水产养殖生产的资源潜力巨大[1]。河蟹（Eriocheir sinensis）为北方高寒地区重要的名优水产养殖品种，成为许多省份的水产主导品种，为农民致富作出了重要贡献[2]。肇源县非常重视发展河蟹养殖，养殖规模及产量逐年增长，2020年全县河蟹养殖面积近30万亩，其中湖泊河蟹增殖27万亩、苇塘养蟹2.5万亩、稻蟹共作2240亩;商品蟹产量1000t、扣蟹产量150t;产值5000余万元。肇源县河蟹养殖实现了规模化生产，多种增养殖模式推广应用，涌现了肇源县鲶鱼沟水产养殖场河蟹大水面增殖和苇塘培育扣蟹典型、大庆市肇源县腾越鹏程农产品销售有限公司稻蟹共作典型等。

1 河蟹主要增养殖模式

1.1 河蟹成蟹养殖模式

1.1.1 湖泊增养殖模式

河蟹成蟹湖泊增殖模式在肇源县推广面积较大，一般每年 4 月中旬前后投放扣蟹。过去扣蟹大多来自辽宁省盘锦市，但外购蟹质量不稳定，影响生产效果。特别是近些年河蟹牛奶病暴发，自己培育蟹种非常必要。如肇源县的鲶鱼沟水产养殖场利用苇塘培育扣蟹，实现了扣蟹完全自给，成蟹产量实现了稳产，取得了较好的经济效益。湖泊增殖模式不投喂人工饲料，放养河蟹扣蟹的密度较池塘低，一般亩投放规格160只/kg～200只/kg的扣蟹50只～100只，亩产成蟹2kg～5kg[3]。

1.1.2 湖泊半精养模式

为提高湖泊放养河蟹的产量和效益，推广了湖泊半精养模式。该模式亩放规格 160只/kg～200只/kg 的扣蟹200只以上，养殖期间投喂玉米，秋季亩产河蟹成蟹8kg以上，比湖泊增殖模式增产1倍以上。

1.1.3 苇塘养殖模式

肇源县苇塘（见图1）较多，适合发展河蟹养殖。一般需对苇塘进行改造，在苇塘四周开挖环沟，扩大河蟹活动空间，才能提高河蟹养殖产量。一般亩放规格 160只/kg～200只/kg 的扣蟹200只～500只。饲料投喂玉米、高粱、豆粕、豆饼、鲜鱼、人工配合饲料等，饲养期间坚持前期促进生长、中期控制投料、后期强化培育的原则。

1.1.4 稻田养殖模式

稻田养殖成蟹模式主要分布在肇源镇、新站镇、大兴乡、种畜场。2020年肇源县稻蟹共作模式示范区平均亩产商品蟹15kg，亩产水稻600kg，亩新增效益835元，农药使用量减少50%，化肥使用量减少31%，实现了稻蟹双丰收[4]。稻田养殖成蟹还和品牌大米生产相结合，取得较好的效果，典型案例是：大庆市肇源县腾越鹏程农产品销售有限公司董事长程秀范，利用800亩稻田养蟹，水稻品种稻花香为主，生产的“程大姐”牌蟹田稻花香米销售价格40元/kg，畅销北京、上海、广州、深圳等一线城市，取得了可观的经济效益，较水稻常规单种增效200%以上。

1.2 河蟹扣蟹培育模式

1.2.1 苇塘培育模式

苇塘培育扣蟹模式的典型代表是肇源鲶鱼沟水产养殖场。2010年，该场场长蔡云楼带领技术团队克服了一连串的技术难题，成为黑龙江省第一个成功培育河蟹扣蟹的企业[4]，苇塘培育扣蟹至今有十余年的历史，培育技术已成型，目前年产扣蟹10万kg，年投放大眼幼体1000kg左右[5]。平均亩放大眼幼体250g（见图2），亩产扣蟹35kg～50kg。培育前期基本不投喂饲料，后期少量投喂饲料。苇塘培育的扣蟹采用池塘越冬，用于次年湖泊成蟹生产[6]。本场苇塘培育的扣蟹次年用于成蟹养殖成活率较高，一般放1kg扣蟹，可平均生产成蟹5.5kg，养殖成活率远高于外购扣蟹。近两年由于河蟹爆发牛奶病，水面外购扣蟹成活率低，部分水域放1kg扣蟹，收获成蟹低于1.5kg。

1.2.2 稻田培育模式

稻田培育扣蟹模式在肇源县刚开始起步，规模较小。近两年，肇源县肇源镇东兴水稻种植专业合作社开展稻田培育扣蟹试验取得了成功，2021年稻田培育扣蟹面积1240亩，6月2日亩放蟹苗（大眼幼体）150g，培育过程中仅在后期投喂人工配合饲料，秋季总产扣蟹24800kg，平均亩产20kg，亩增效300余元。虽然达到了预期效果，但单产及效益和黑龙江省杜尔伯特、肇东等先进地区相比还有差距，这些地区稻田培育扣蟹亩产30～60kg，亩效益500～1000元[7，8]。

2 推广策略

2.1 加强技术集成创新

根据肇源县养殖水域环境特点及河蟹增养殖现状，学习和借鉴省内外先进技术，主要集成稻蟹共作、苇塘养蟹、湖泊增养殖河蟹三种模式，以及河蟹苗种选择及培育、苗种放养、饲养管理、水质调控、水草种植、敌害防控、捕捞等技术。要积极争取参与院校、科研院所和推广机构的科研及示范推广项目，加大研发力度，组织技术人员开展技术创新，在稻蟹共作模式上重点创新稻田培育扣蟹模式，提高单产和效益;在苇塘养蟹上，要创新饲养管理模式，投喂人工配合饲料;在湖泊增养殖河蟹模式上，不断创新湖泊半精养模式，改進饲料投喂技术，进一步提高单产和效益。

2.2 做好技术培训

要提高肇源县河蟹生产者的科技素质，做好技术培训是非常重要的。一是做好水产技术人员培训，提高其科技素质。组织5名以上水产技术人员参加省级骨干农技人员培训班。二是做好稻农、渔民培训。邀请省内外河蟹养殖专家和本县土专家、养蟹能手授课，对稻农主要培训稻田养蟹技术，对渔民主要培训湖泊养蟹、池塘养蟹技术。采取网上培训、线下集中培训和现场观摩等多种形式授课。三是大力宣传贯彻《稻蟹共作生产技术规程》（DB23/T 2760—2021）、《池塘养殖河蟹技术规范》（DB23/T 1221—2008）、《河蟹大中水面增殖技术规程》（DB23/T 1588—2015）等三项黑龙江省地方标准。

2.3 强化技术服务

只有强有力的技术服务才能为肇源县河蟹增养殖生产提供强有力的科技支撑。一是建立一主多元的河蟹增养殖技术服务体系[9]，組建以肇源县畜牧水产技术服务中心为主体，肇源县鲶鱼沟水产养殖场、黑龙江北鱼渔业集团有限公司等企业参与的河蟹增养殖技术服务体系，由肇源县畜牧水产技术服务中心水产技术推广人员和企业具有丰富养殖经验的技术人员为全县河蟹增养殖户提供技术咨询和服务，定期到塘（湖）边现场技术指导。二是聘请省内专家定期指导，主要聘请辽宁省盘锦光合蟹业有限公司、黑龙江省水产技术推广总站河蟹养殖专家，每年聘请不少于5人次。

2.4 充分发挥示范引领作用

要高度重视示范引领在推动肇源县河蟹增养殖的作用：一是发挥典型的示范引领作用。在巩固原有肇源县鲶鱼沟水产养殖场河蟹大水面增殖和苇塘培育扣蟹典型、大庆市肇源县腾越鹏程农产品销售有限公司稻蟹共作典型的基础上，不断培养新的典型。二是培养科技示范户，在各乡镇培养不同类型河蟹增养殖模式科技示范户30户。三是建立不同类型河蟹增养殖模式示范区，确定示范区指导专家和技术负责人，重点示范稻田培育扣蟹模式、池塘培育扣蟹模式、池塘鱼蟹混养模式。

参考文献：

[1]孔令杰，张旭彬，杨秀. 北方名特水产品养殖技术[M].北京：海洋出版社，2020：1-113.

[2]高天宇. 肇源县渔业现状及发展对策[J]. 黑龙江水产，2021，40（2）：26-28.

[3]高天宇. 湖泊生态养蟹关键技术措施[J]. 黑龙江水产，2015，（4）：22-24.

[4]高天宇. 肇源县稻渔综合种养产业发展报告[J]. 黑龙江水产，2021，40（1）：14-16.

[5]高天宇. 渔业多措并举  助力企业增效[J]. 黑龙江水产，2020，39（6）：19-20.

[6]高天宇，李彦波. 利用池塘培育扣蟹技术[J]. 黑龙江水产，2018，（2）：24-26.

[7]孔令杰，张旭彬，杨秀，等. 寒地稻蟹共作技术模式[J].黑龙江水产，2020，39（3）：39-41.

[8]孔令杰. 黑龙江省稻渔综合种养技术调研报告[J]. 黑龙江水产，2019，（1）： 9-12.

[9]孔令杰，张旭彬，巩丽娟，等. 黑龙江省稻蟹共作模式推广应用现状及发展对策[J]. 黑龙江水产，2021，40（5）：7-10.

The main model and promotion strategy of Eriocheir sinensis in Zhaoyuan County

LIU Changjun1， HE Dengwei2， MA Chunyu1

（1. Zhaoyuan County Animal Husbandry and Fishery Technical Service Center， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China; 2. Heilongjiang Songnen Agriculture Animal Husbandry and Fishery Group Co.， LTD.， Zhaoyuan 166500， Heilongjiang China）

Abstract：Zhaoyuan County of Heilongjiang Province， has abundant water resources and great potential for developing aquaculture production. In this paper， the main breeding models of  Eriocheir sinensis in Zhaoyuan County were introduced， and some breeding strategies were put forward， such as strengthening integrated technology innovation， training technology， strengthening technology service and giving full play to demonstration and leading role.

Keywords：Zhaoyuan County; Eriocheir sinensis; Breeding; Proliferation; Promotion strategy

作者简介：刘长军（1965.2-），男，黑龙江省肇源县畜牧水产技术服务中心工程师，主要从事水产技术推广工作。