孟斐

摘 要：本文在介绍CFD技术理论的基础上，通过CFD技术在农产品干燥领域中应用的研究，阐述CFD技术在不同农产品选择最佳干燥工艺参数，以及在干燥机械设备优化中的应用。研究结果表明，CFD技术能够用最低成本、最短时间对干燥过程进行模拟分析及预测，提出当前存在的问题和未来发展的趋势，制定更合理有效的生产方案，并，为CFD技术在农产品干燥领域中的应用提供参考依据。

关键词：农产品干燥;CFD技术;发展趋势

中图分类号：S226.6     文献标识码：A       文章编号：1003-5168（2021）30-0025-03

Abstract： On the basis of introducing CFD technology theory， the application of CFD technology in the selection of the best drying process parameters of different agricultural products and the optimization of drying machinery and equipment were respectively expounded through the research in the field of agricultural products drying by using CFD technology. The results show that CFD technology can simulate， analyze and predict the drying process with the lowest cost and shortest time， make a more reasonable and effective production plan， and put forward the existing problems and future development trend， so as to make a reference for CFD technology in the agricultural drying field.

Keywords： dry agricultural products; CFD technology; development trend

河南省俗称中原粮仓，是中国主要的农产品产区。但时常会发生农产品霉变、害虫污染等情况，造成严重的经济损失。因此，农产品干燥初加工是保障粮食安全质量方面非常重要的环节。20世纪末，研究人员发现，利用干燥设备对农产品进行产后干燥处理后，发现农产品发生霉变的概率降低，农产品品质得到显著提高，但不能把控各干燥因素的影响，无法得到最佳的干燥条件。此外，干燥设备的结构设计不合理也会影响农产品干燥流场的不均匀性，造成干燥效率低下，且不具备广泛适用性。如今，随着计算机技术和数值模拟技术的快速发展，研究人员通过构建物理模型，用合理的求解方法计算出农产品干燥过程中传热传质的控制方程，得到各个干燥因素的分布规律，为农产品提供了最佳的干燥工艺参数、干燥设备的结构优化设计，同时为实验方案的验证提供合理的依据[1]。本文在介绍CFD技术的理论基础上，重点阐述CFD技术在农产品最佳干燥工艺参数选择与干燥设备结构优化中的研究应用，对CFD技术在未来农产品干燥领域中的应用给予总结和展望。……