刘勤朝 马玉杰 李建朝 乔虎子 严亮

摘要 为提高苹果园管理信息化水平和果品质量安全监管水平，集成物联网、大数据、机器学习、云计算及区块链技术，研发基于苹果生产、供应、销售全产业链的质量安全溯源系统。该系统利用RFID设备、条码设备、无线网络设备进行苹果种植、储藏与流通、市场销售等数据采集，构建基于果园管理专家知识库、栽培管理技术库、贮藏与物流技术库、市场销售信息库的基础数据模型，用于苹果种植管理、贮藏与流通管理、市场准入管理、苹果零售管理等业务处理，实现果园管理指导、苹果产品全程追溯、召回分析、品质检测多维分析、产品质量安全预警等功能。

关键词 农业资源;质量安全;溯源;信息系统

中图分类号 S126  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）24-0220-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.24.054

Development and Application of Apple’s Quality and Safety Supervision and Traceability System Based on the Internet of Things

LIU Qin-chao，MA Yu-jie，LI Jian-chao et al （Yan’an Fruit Industry Research and Development Center，Yan’an ，Shaanxi 727400）

Abstract In order to improve the apple orchard management informatization level and the fruit quality and safety supervision level，we integrated internet of things，big data，machine learning，cloud computing，and blockchain technologies，research and develop the quality and safety traceability system for the whole industrial chain of apple's production，supply and sales. This system used RFID equipment，bar code equipment and wireless network equipment，built a basic data model based on orchard management expert knowledge database，cultivation management technology database，storage and logistics technology database and marketing information database，which was used for apple planting management，storage and circulation management，market access management， apple retail management and so on. The aim was to realize orchard management guidance，apple product traceability，recall analysis，quality testing multi-dimensional analysis，product quality and safety early warning and other functions.

Key words Agricultural resources;Quality and safety;Traceability;Information system

作者簡介 刘勤朝（1969—），男，陕西宜川人，正高级农艺师，从事农村区域发展和农业信息化研究。

收稿日期 2021-07-13;修回日期 2021-08-16

“民以食为天，食以安为先”。水果消费已成为人们健康消费的主要食材。随着水果消费数量的增加，水果质量安全问题越来越受到消费者重视。苹果作为延安乃至陕西的支柱产业，在脱贫攻坚和乡村振兴进程中拥有举足轻重的地位[1]。近年来，随着苹果生产规模的扩张，一些苹果生产者与经营者为追求利益最大化，化肥、农药使用量不降反增，导致苹果品质下降、药物残留超标，严重损害了消费者的利益与身心健康。保障苹果质量安全既是满足消费者对农产品质量安全的要求，也是维护消费者合法权益的有效途径，溯源系统研制与应用就是对苹果在各个环节中真实的信息进行准确追溯[2]。……