本刊编辑部

今年以来，生猪产业全行业亏损严重。新形势下，如何稳定生猪生产，有效规避市场风险？

此前亏损不断

农业农村部对全国500个集贸市场监测数据显示，6月份第4周，全国生猪均价为13.76元/千克。从1月份第3周的36.01元/千克起，已连续22周下跌，累计跌幅达62%。6月份第4周，全国猪肉价格为24.60元/千克，较1月份第3周下跌29.62元/千克，累计跌幅达54.6%。

“生猪出栏量、出栏活重和猪肉进口持续增加，叠加商业冻品持续投放市场和鲜肉消费低迷，使得猪价持续回落。”对猪价深跌的原因，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇这样总结。

从供给看，当前全国猪肉供应非常充裕。数据显示，1月至5月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量同比增长40.4%。1月至5月，猪肉进口196万t，同比增长13.7%。

“猪肉价格继续下探，主要原因是以前压栏的毛猪太多。目前，上市白条猪单重普遍较大，单重超过90千克/头的占比70%左右。这些白条猪基本上都是推迟了1～2个月才出栏，压栏时间过长。换句话说，现在市场上销售的白条猪，基本上还是1～2个月以前就应该出栏的毛猪。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

刘通表示，大体型白条猪占比过大的现象从春节前就开始了，已经持续了几个月。估计再有1～2个月时间，压栏超大毛猪也不能完全消化。

养殖者盈亏情况怎样呢？据了解，当前，自繁自养养殖户每千克平均养殖成本约17元，外购仔猪养殖户每千克养殖成本约26～27元。

朱增勇调研发现，自繁自养出栏1头120kg商品猪，5月盈利约200～300元，6月初开始亏损，亏损幅度在100～200元，6月中旬亏损扩大至350元。……