林建民

（福建省云霄县动物疫病预防控制中心，福建 云霄 363300）

1 排乳概念与泌乳特点

1.1 排乳

乳汁从腺泡和导管系统向乳池迅速转运的过程称为排乳。排乳是一个反射活动，涉及神经和内分泌调节途径。

1.2 奶水牛泌乳的独特生理特点

1.2.1 奶水牛乳池量少

据报道：水牛乳池乳仅占每次泌乳量的2.5%～5%之间，而黑白花乳牛乳池乳占每次排乳量的45%，由于水牛早期以役用型为主，虽经杂交培育的奶水牛仍存在乳房较小，乳头短，乳头孔隙小，乳腺部尤其乳腺池和乳头池远不如黑白花乳牛发达，分泌的乳汁贮存在乳腺部，乳导管和乳池内很少有乳汁贮留。泌乳水牛经犊牛吮吸乳头和撞击乳房等刺激才引起排乳反射，经调教后的奶水牛，人工按摩乳房和乳头刺激也可以引起排乳反射，达到人工挤奶的效果。

1.2.2 奶水牛泌乳反射潜伏期长

奶水牛泌乳反射的潜伏期指奶水牛在挤乳过程中，从清洗乳房，按摩乳头到出现排乳反射的时间。据陆天水等人的研究（1987年），不同品种水牛的泌乳反射潜伏期是不同的。摩拉水牛是97.63 s±12.12 s，尼里水牛是91.91 s±9.39 s，三品种杂交水牛（尼里×摩拉×本地水牛）是76.62 s±8.05 s，个体之间也会存在差异。

2 形成排乳抑制的原因

2.1 引起排乳抑制发生的外因

饲养员（挤奶员）和环境是引起排乳抑制的主要原因。主要有以下几种情况：挤奶员变换，挤奶技术不良，挤奶方法粗暴，会造成母牛情绪骚动；挤奶时环境嘈杂，附近节庆燃放鞭炮，母牛过度劳役或粗暴鞭打牛体等都会引发排乳抑制。……