有助于降低多种癌症风险

对于不同癌症，酸奶的抗癌效果不尽相同，常喝酸奶可使食管癌、结直肠癌和膀胱癌的风险分别降低36%、12%和21%。

美国科学家进行动物实验来研究酸奶的抗癌作用，喂酸奶组的动物体内癌细胞增长速度比喂其他饲料组低30%～50%。

研究显示，常喝酸奶可有效预防女性乳腺癌的发生，坚持每天喝250ml酸奶的妇女与不喝酸奶的相比，乳腺癌发病率低50%左右。

酸奶中的脂肪、酪蛋白和乳清蛋白有助于增强饱腹感，避免暴饮暴食。

乳糖还有助于减缓碳水化合物的消化速度，对控制血糖有益，而控制血糖对预防部分癌症（如结直肠癌、胰腺癌等）可起到关键作用。此外，乳糖分解产生的乳酸，可有效提高钙、锌、镁等矿物质的吸收率。

矿物质在体内发生的某些生化作用有利于预防癌症，如钙有助于吸收和结合肠道中的脂肪酸、胆汁酸等致癌物；锌控制生物膜稳定性，如果缺乏可能导致免疫功能障碍而引起全身炎症反应，增加肿瘤发病风险。

预防糖尿病

与完全不喝酸奶相比，每天喝80g酸奶，2型糖尿病风险可下降28%。

控制血压

有研究表明，增加奶类摄入，特别是低脂奶，有利于降低高血压风险。

预防中风

高血压是中风发生的最重要风险因素，所以喝酸奶在一定程度上有利于预防中风。

既能缓解便秘，又能治腹泻

人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。

有的人便秘，医生会开乳酸菌，或者索性让你每天喝1～2杯酸奶，因为酸奶能够让肠胃里面的益生菌恢复平衡。

为什么既能缓解便秘，又能治腹泻呢？因为大多的便秘、腹泻都是因为肠道菌群的紊乱而导致的，而酸奶可以调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。每天喝1～2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。

排净铅毒

大量的铅进入身体，需要医学制剂来清洗血液，小剂量超标的铅怎么办呢？吃什么能把它排出去呢？

研究发现，多喝酸奶有助于促使体内铅的排出，增强抵抗力，当然牛奶也有同样的作用。

这主要是因为：酸奶、牛奶的乳清蛋白中含有丰富的胱氨酸，它能与体内的铅结合，形成水溶性化合物，经肾脏排出体外，从而降低铅在血液中的浓度。

补充多种维生素

酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶+草莓滋补调理

原理：草莓富含胡萝卜素和维生素，对胃肠道和贫血具有调理滋补的作用。酸奶+草莓，对内分泌失调有一定的调理作用。

吃法：草莓泡酸奶，简单易做。

酸奶+苹果益智减压

原理：苹果富含氨基酸和糖分，有舒缓心情、减轻压力的功效，被称为智慧果。

吃法：做成苹果沙拉，加点蜂蜜，美味可口。

酸奶+黄瓜美白淡斑

原理：黄瓜富含维生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黄瓜和酸奶经常一起食用，可以让你的皮肤白皙光滑。

吃法：黄瓜切块浇上酸奶；或者黄瓜榨汁兑入酸奶。

酸奶+坚果营养保健

原理：坚果富含蛋白质、油脂、矿物质等营养元素，具有补充营养、预防疾病的功效。酸奶加坚果，能方便快速地补充身体所需营养。

吃法：吃酸奶的时候倒点自己爱吃的坚果，营养又美味。