朱正海　朱爱军　戴亁翔

摘 要 水稻作为世界上最重要的高产作物之一，在我国拥有悠久的种植历史，现如今也是我国人民主要的粮食作物，在农产品市场上占据很高的地位。随着水稻栽培技术的不断进步和国家对于农业种植的各项补贴，水稻产量在逐年增长。基于此，对水稻无公害优质栽培技术进行分析，提高水稻的产量和质量，为生产安全绿色、优质的大米提供保障。

关键词 水稻;无公害;优质栽培技术

中图分类号：S511 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.028

近年来的研究发现，水稻产量不仅受地理条件、气候和天气状况等因素的影响，还受到栽培技术等人为因素的影响。通过大量的科学研究实践，专业人员研究出水稻无公害优质栽培技术，在人为干预下，可以有效提高水稻产量，为我国粮食事业作出巨大的贡献。

1 水稻无公害优质栽培技术概述

水稻无公害栽培技术是一种水稻高产栽培技术，提高产量的同时还能提高水稻质量。水稻无公害优质栽培技术强调因地制宜，在不同的地理位置区域，要结合土壤、气候、天气、空气湿度等多方面因素，充分利用当地地理条件优势，提高水稻的产量和质量。例如，江苏省地处长江中下游平原，地势平坦开阔，多平原水域，处于亚热带和暖温带的气候过渡地带，属于东亚季风气候区，气候温暖、光照时间长、降雨量丰富，非常有利于水稻的生长，是我国重要的粮食生产基地。江苏省水稻生长期短，现在实行一年二熟制，一季小麦、一季水稻，产量非常高。水稻无公害优质栽培技术在江苏的应用还不够广泛，人们对水稻无公害优质栽培技术没有充分的了解，需要在江苏省大力推广，提高当地水稻的产量和质量[1]。

2 無公害配套栽培技术要点

2.1 种植地选择与整地技术

水稻种植需要选择地势平坦、土质疏松、土地肥力较高、水源充足且清洁无污染、光照充足、灌溉方便且杂草较少的土地作为水稻种植秧田。针对不同水稻类型，不能按照统一标准进行选择，要保证给不同秧田都能提供合适的生产环境。例如，早稻育秧期间因为温度比较低，要选择背风向阳的秧田;晚稻育秧期温度较高，在选择秧田时要考虑到秧田的通风性;旱育秧要选择地势较低且靠近水源的种植地，方便排水和灌溉，尤其要注意旱育秧的秧田地下水位要在50 cm以下，否则对于旱育秧的生长十分不利。秧田是保证水稻栽培和生产的基础，选秧田要经过实地考察，综合分析，针对不同的水稻类型选择最适合生长的秧田，才能提高水稻产量和质量。

水稻翻耕能够使土壤熟化和水稻根系伸展，但是翻耕要利用一定的技术，否则把底部的生土翻上来会使土壤温度降低，肥力减弱，所以在翻耕时要注意方式，加深耕层，既能够达到整地的目的，也能够降低耕地成本，从而提高水稻的产量和经济效益。

2.2 无公害水稻种子选择与处理技术

水稻的选种直接关系到水稻的质量，在选择种子时要结合当地实际情况，选择最合适的水稻品种进行栽培。例如，在江苏省适合水稻种植的不同地区，推广种植了不同品种的水稻。江苏南部可选择南粳46，该品种是由江苏省农业科学院粮食作物研究所以日本优质粳稻关东194为父本，与江苏优质高产粳稻武香粳14杂交，经数代外观与食味品质筛选育成的中熟晚粳稻品种。江苏中部可选择南粳9108，该品种由江苏省农业科学院粮食作物研究所以武香粳14号/关东194杂交，属迟熟中粳稻品种。这两种水稻品种都是非常优质且高产的，是目前市场上比较认可且推广面积较大的水稻品种。水稻选种除了选择水稻品种以外，在挑选种子时也要保证水稻种子的饱满度，优质水稻需要经过晒种和选种，即经过1～2 d

晒种并用清水漂洗不饱满种子，以提高种子发芽率。浸种时间常规稻为36 h，杂交稻种子为24 h。水稻选种是水稻无公害优质栽培的重要环节，选择优质的种子才能保证水稻的产量和质量[2]。

2.3 田间管理技术

田间管理要结合相应的科学技术和不同的管理手段，做到因地制宜，不同的地形地貌采用不同的管理方式。针对不同的地貌还可以采用不同的管理方式。例如，位于平原的大片水稻秧田，因地势平坦开阔，利于机械操作，可以选择机械化管理方式，提高效率;在规模较小的水稻秧田或者梯田，因为秧田规模较小和地形等原因，不利于机械操作，需要采用人工管理方式。田间管理包括除草、灌水、施肥等方面的管理。1）除草。杂草会和水稻争夺土地中的养分，不利于水稻生长。在除草时，可以选择人工除草的方式，也可以使用除草剂等化学农药，但要注意农药对水稻的药害问题。2）灌水。在天气变化时，如遇到寒潮要对水稻进行灌水保温，雨水较多的天气要适度控制灌水量，随排随灌;晴天时要把水沟灌满，阴天时水沟灌一半左右的水，雨天时要及时排水。3）施肥。水稻秧田的施肥栽培，可以增加土壤中的养分，加速水稻秧苗的生长，提高粮食产量和质量。在秧田进行施肥工作时，可以选用绿肥、人畜粪尿肥和营养物质丰富的泥料，具体施肥种类和施肥量要根据秧田的土地情况进行不同程度的施肥。有机肥料需要充分腐熟后才能发挥作用，所以起效较慢。为了促进秧苗的快速生长和发育，在施肥过程中还要使用硫酸铵、尿素和磷胺、过磷酸钙或腐熟人粪尿作肥料。在使用复合肥料时，要注意氮、磷、钾的配比和使用频率。针对不同的水稻品种和不同生长期使用不同的肥料，在秧田配肥之初，要使用足够的稻麦秸秆和有机肥，增加土壤肥力，使有机肥充分腐烂;在秧苗生长过程中，要注意有机肥与化肥的结合使用，达到最佳效果。对于施肥要有一个长期的目标规划，不能为追求一时的高产量而过度施肥，从而对秧田的土地营养情况造成永久性破坏[3]。

2.4 病虫害防治技术

2.4.1 农业防治

在选择水稻品种时要选择抗病虫优质丰产的水稻品种。抗病虫优质水稻的发病率平均减少70%以上，农药使用量平均减少50%以上。我国已经研制出了许多抗病虫能力优秀的水稻品种，并不断研究抗病虫的优质新水稻品种，对水稻病虫害防治工作起到了重要作用。同时要进行科学的栽培管理，合理使用肥料，增强水稻抵御病虫害的能力;还可以实行宽窄行栽培技术，提高稻田的通风和透光水平，抑制病虫害的发生;通过合理轮作来改善土壤条件，有效减少有害生物的生存与繁衍。

2.4.2 物理防治

物理防治方法如频振式杀虫灯进行诱杀：4月中旬或环境温度达到15 ℃以上时挂灯，每2 hm2设置1盏，20：00至次日5：00开灯。此外，水盆诱捕器、粘胶诱捕器和干式诱捕器等都具有很好的防治效果。

2.4.3 化学防治

化学防治是水稻无公害优质栽培的重要辅助措施，通常在水稻病虫害情况较为严重时使用。化学防治手段的使用要按照相关的规定进行，根据病虫害情况的预测和预报，准确掌握防治标准和防治时间，选择药性高效、毒量较低、残留较少的农药，有效控制病虫为害的同时最大限度减少因农药产生的污染，保护水稻农业生态系统和生态环境。不同水稻病虫害要采用不同的农药，并进行科學的配比。

1）稻瘟病。当稻瘟病的中心病团出现时，每667 m2用三环唑20～25 g或稻瘟灵28～40 g喷雾防治。2）白叶枯病。在白叶枯病的常发区，于发病初期每667 m2用叶枯唑30～40 g加水50 kg喷雾防治;尤其在大风、暴雨、洪涝等灾害之后，水稻叶片受到损伤，应及时喷施上述药剂，防止病情暴发。3）纹枯病。要早发现早防治，选择噻呋酰胺进行叶面喷雾。由于噻呋酰胺持效期长，在水稻全生长期只需施药1次，即在水稻有效分蘖末期进行防治，每667 m2用24%悬浮剂20～25 mL，兑水50～60 kg喷雾。4）稻飞虱。当稻飞虱虫量达

1 500～2 000头，每667 m2用噻嗪酮7～10 g或吡虫啉1.5～2.0 g兑水50 kg，针对稻株中下部喷雾。5）三化螟。根据虫情预报，在螟卵孵化初盛期，每667 m2卵块发生量在50块以上的田块进行药剂防治，药剂种类同二化螟[4]。

3 结语

水稻无公害优质栽培技术是提高水稻产量和质量的重要手段，应该在我国进行全方面的推广，加强相关种植人员的水稻无公害优质栽培技术培训，使我国水稻种植业有更高程度的发展，这对于我国粮食储备战略具有重要意义。

参考文献：

[1] 许丛斌.养殖田水稻无公害优质栽培技术分析[J].农家科技，2019（4）：54.

[2] 骆宝珍，黄永红.无公害优质水稻栽培技术推广分析[J].农家科技，2019（5）：84-86.

[3] 陈新标，毛豪仁，段红霞.浅析优质水稻无公害栽培技术[J].种子科技，2018（7）：51.

[4] 杨蛟虎，成钟，薛能刚，等.江苏省绿色优质水稻新型订单农业模式增效实证分析[J].江苏农业科学，2020（1）：

299-305.

（责任编辑：刘 昀）