胡英强　徐逸寒

摘 要 从选择鲜食玉米种植品种、整地施肥、播种前预处理、选择播种种植方法、选择播种的时间和种植密度、做好田间管理和病害防治、适时收获并贮藏等方面对鲜食玉米高产高效栽培技术进行全方位分析，为玉米播种种植人员提供参考，以提高种植效率和玉米产量。

关键词 鲜食玉米;高产高效;栽培技术

中图分类号：S513 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.014

鲜食玉米主要指的是甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等玉米品种。当前，人们对鲜食玉米产品的需求比较大，鲜食玉米高产高效栽培技术的重要性逐渐突显出来。为了保证鲜食玉米的质量，需要在玉米未完全成熟时进行收获，然后再直接对玉米进行加工，因此除了玉米选种、种植、除草除虫之外，鲜食玉米的收获和存储也至关重要[1-3]。

1 选择鲜食玉米种植品种

1.1 鲜食玉米品种类型

鲜食玉米主要分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3种，这3种类型的鲜食玉米在市场上的受欢迎程度不同，价格也存在一定差异，而且不同地区的人们对鲜食玉米的选择也存在一定差异。因此，在种植鲜食玉米之前必须先对当地的市场进行调研，查看当地人们更喜欢哪种类型的鲜食玉米，结合这三种品种的鲜食玉米价格选择出收益最大的品种，针对种植地区的环境对鲜食玉米栽培技术进行优化，以提高鲜食玉米的产量和种植效益。

1.2 鲜食玉米品种搭配

无论是夏季还是冬季，都有人喜食鲜食玉米。因此，鲜食玉米种植人员必须保证各个季节都有玉米成熟，尽量保证鲜食玉米的全季节供应，更好地为市场服务。为了保证鲜食玉米能够全年供应，种植人员需要选择早熟、中熟和晚熟3种类型的鲜食玉米品种进行搭配，结合鲜食玉米品种类型选择出产量高且不易发生病害的鲜食玉米品种，保证鲜食玉米种植的市场收益。

1.3 鲜食玉米优良品种选择

鲜食玉米分为甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3种，其中甜玉米优良品种包括惠甜9号、德利农988、金甜878等;糯玉米优良品种包括京科糯2000、山农糯168、苏科糯12等;甜糯玉米优良品种包括金糯685、苏玉糯10号、美玉糯11号等。鲜食玉米优良品种很多，但是每个地区的种植环境不同，因此每个地区最佳的鲜食玉米品种选择也不同。种植人员必须结合当地的种植环境和生态气候选择与当地符合的优良品种，尽可能提高鲜食玉米的产量和种植效率。

2 整地施肥

鲜食玉米种植对土壤要求与其他玉米品种类似，但是在某些方面要求更高，比如土层的松软程度和土地肥力情况。因此，整地施肥是鲜食玉米高产高效栽培技术中的重要部分，土壤不适合鲜食玉米生长或者土壤肥力不够不能保证鲜食玉米正常生产都会导致产量降低。

2.1 土地精整

鲜食玉米种植人员需要对土壤进行精整，尽量保证土壤表层松软，防止土壤表层过硬阻碍鲜食玉米种子拱土;保证土壤中的土块细碎，防止土壤板结影响鲜食玉米种植出苗;保证播种土壤的酸碱度、土层厚度等适合鲜食玉米种植生长，保证鲜食玉米种子需要的生产环境与实际生产环境一致。

2.2 土地施肥

为了保证鲜食玉米的产量，种植人员必须保证土壤的肥力充足，否则鲜食玉米种子的生长情况会受到不同程度影响。有机肥是鲜食玉米整地施肥过程中的主要施工肥料，可以提高鲜食玉米的品质和产量，符合高产高效栽培的种植目标。除此之外，有机肥还能够增加鲜食玉米的抗性，有利于防止病虫和杂草侵害。一般来说，鲜食玉米种植土地应该按照每667 m2地施用2 000 kg的标准施有机肥，通过深翻旋耙等方式让有机肥均匀渗入到土壤中，保证土壤的肥力均匀，最后平整土地后开始种植。

3 播种前预处理

3.1 种子催芽

与普通玉米种子不同，鲜食玉米种子的含糖量更高，在种植过程中更容易受到病虫侵害。同时，鲜食玉米种子的外皮比较厚，播种之后种子吸水发芽比较慢，极易出现种子出苗时间不一致的情况，不利于鲜食玉米幼苗的生长和产量的提高。因此，鲜食玉米种子在播种前必须进行催芽预处理，保证种子播种之后能够迅速出苗，提高播种效率和质量。

3.2 种子处理

鲜食玉米种子处理可以分为选种、浸种和催芽3个阶段。选种阶段，种植人员需要尽量选择大小一致的种子，将其中较为干瘪的种子剔除出去，保证鲜食玉米种子的先天优势。浸种阶段，种植人员需要先将种子浸泡到清水中24 h左右，然后将种子浸泡到浓度为50%的多菌灵溶液中2～3 h，最后将种子捞出洗净进行催芽预处理。催芽阶段，种植人员需要将种子铺放在干麻布上，然后持续喷洒50 ℃左右的热水同时盖上湿布保持种子的水分和温度，经过24 h左右种子可以产生萌芽，此时进行播种可以提高种植效率。

4 播种方法

种植人员一般需要同时种植不同类型的鲜食玉米，以满足市场对鲜食玉米的需求。因此，最好选择隔离播种方法分别在不同的区域种植不同品种的鲜食玉米，防止不同品种的鲜食玉米在授粉期相互串授影响玉米品质和产量。除此之外，鲜食玉米种植人员还可以将不同品种的种子播种时间错开，以错开花期。

鲜食玉米隔离播种方式的优点是可以保证每种类型的玉米品质，不同品种的鲜食玉米不会受到花粉串授的影响。其中，不同区域种植不同品种鲜食玉米的隔离方法为空间隔离，而不同时间种植不同品种的鲜食玉米为时间隔离。

5 播种时间和种植密度

5.1 播种時间

鲜食玉米播种时间需要按照土壤温度进行选择，一般来说土壤温度在12 ℃以上时才能进行播种，否则容易影响鲜食玉米的产量。如果种植人员需要保证鲜食玉米的供应时间，可以通过分期播种的方式保证不同时期都有鲜食玉米可以收获，更加符合高产高效栽培的要求。

5.2 种植密度

鲜食玉米种植时需要对行距和株距进行控制，一般来说播种行距为60 cm左右，株距为30 cm左右。行距和株距会直接影响到鲜食玉米种子的养分，土地中的营养成分有限，行距和株距越小，玉米种子得到的养分就越少，而控制行距和株距可在满足种子生产所需养分的同时提高鲜食玉米的产量。水资源和土壤肥力能够达到中等以上水平的土壤应该保证种植密度在4 000株/667 m2

左右。部分鲜食玉米可以采用育苗移栽的方式种植，有利于提高鲜食玉米的产量和种植效益。

6 做好田间管理和病害防治

6.1 除蘖

鲜食玉米种植人员需要在甜玉米种植区域对植株进行管理，因为甜玉米种子在出苗后20天就会分蘖，如果不能及时除蘖会导致分蘖与主枝争夺养分，容易出现发育不良状况。因此种植人员应该多对甜玉米植株进行检查，及时清理掉多余的分蘖，提高甜玉米植株的营养成分，保证甜玉米的质量和整体产量。除蘖是提高玉米产量和质量的有效措施。

6.2 除草除虫

鲜食玉米种植人员需要在幼苗破土之后清除其周围的杂草，防止杂草与玉米苗争夺土壤中的养分。同时，种植人员还要喷洒药剂防止病虫对鲜食玉米苗的侵害，其中玉米螟、蚜虫等害虫的防治至关重要。种植人员可以使用浓度为3%的米乐尔颗粒与细沙混匀后进行撒施，每667 m2药剂用量为5 kg。除此之外，种植人员还可以使用浓度为80%的敌敌畏3 000倍液对玉米苗进行灌心，可以对玉米螟等害虫起到有效的防治作用。

6.3 人工授粉

鲜食玉米种植人员可以通过人工授粉的方式提高玉米的产量和质量。玉米散粉期容易受到恶劣天气的影响，如果自然天气条件不利于授粉，玉米苗自然授粉会受到影响，此时如果种植人员不进行辅助人工授粉容易导致结实不良。因此，工作人员需要在遭遇连续降雨的散粉期手动帮助玉米苗授粉，保证玉米苗的产量不受天气影响。授粉结束后，应剪掉雄穗避免营养争夺，集中土地养分全部供给雌穗，保证结实充分、籽粒饱满，从而提高鲜食玉米的产量。

7 适时收获并贮藏

鲜食玉米一般在乳熟中期收获。鲜食玉米既对口感有一定要求，也需要保证玉米的营养成分充足。乳熟中期的玉米营养成分较高，而且水分和糖分都比较充足，此时玉米的口感较好。因此，为了提高鲜食玉米的品质和产量，工作人员最好在乳熟中期进行收获，即玉米穗吐丝后20～30 d。玉米收获之后为了保证口感应该立即食用，如果需要贮藏则应该在加工之后进行储藏，防止玉米中的水分和糖分流失。鲜食玉米加工需要带苞叶或者茎秆，在收获后的6 h内完成保鲜处理，12 h内完成加工，如果温度过高，则保鲜处理和加工的时间要求更短。加工完成的鲜食玉米应放在低温、通风、背阴、无虫害的干净区域存放，不可堆叠存放或者直晒雨淋。

8 结语

种植人员要想提高鲜食玉米的栽培效率和产量，必须从做好选种、整地施肥、种子预处理等工作，然后结合实际情况选择播种时间和技术，同时做好田间管理、病害防治以及收获储存工作，才能全面提高鲜食玉米的产量和栽培效率。

参考文献：

[1] 宋吉明，周跃民，何明雷.菏泽市“早春西瓜—鲜食玉米—大白菜”高产高效栽培技术[J].农业科技通讯，2020（6）：220-222.

[2] 高钰，浩立军，张文维.陇东鲜食玉米高产高效栽培技术[J].种子科技，2019，37（18）：52，55.

[3] 杨存玉，郝福庭，孔晓民.鲜食玉米新品种济糯33的特征特性及高產高效栽培技术[J].现代农业科技，2019（11）：26，28.

（责任编辑：赵中正）