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茶树菇菜谱

2020-12-22周玲

食用菌 2020年1期
关键词:茶树菇鲜汤乳鸽

茶树菇蒸乳鸽

原料:茶树菇250 g,乳鸽2只,生姜片15 g,茴香粉1 g,鲜汤、川盐、味精各适量。

制作:乳鸽淹死后,烫去毛,去内脏等洗净,投入沸水锅中焯水后,捞入盆内,加鲜汤、生姜片、茴香粉、川盐,将茶树菇去蒂洗净,改刀成块,也加入盆内,上笼蒸烂,出笼放味精即成。

主要功效:补肝肾、健脾益气血、降脂渗湿、清热利尿。

茶树菇烧河蚬

原料:茶树菇200 g,河蚬肉200 g,葱白节150 g,生姜片 10 g,白胡椒粉 1 g,川盐、鲜汤、色拉油、味精各适量。

制作:河蚬肉洗净;茶树菇去蒂洗净,改刀成块;炒锅内放色拉油烧热,下生姜片、茶树菇、河蚬肉炒数下,加鲜汤、白胡椒粉、川盐、葱白节烧熟,放味精推匀,起锅即成。

主要功效:清热利湿、解毒利尿、降脂平肝、补肾明目。

茶树菇海带汤

原料:茶树菇200 g,水发海带200 g,葱花25 g,鲜汤、香油、蘑菇鸡精、川盐各适量。

制作:水发海带洗净,改刀成片,入锅;茶树菇去蒂洗净,改刀成片,入锅,加鲜汤、川盐煮熟入味,起锅放香油、蘑菇鸡精、葱花即成。

主要功效:清热利尿、降脂降压、止咳平喘、补肾健脾、解毒明目。

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