柴瑞震

原材料：牛肝菌400克，菜心、鲜汤各200克。

调味料：盐6克，鸡精5克，香油3克，淀粉20克。

做法：1.牛肝菌洗净切片；菜心洗净。2.锅上火，将菜心炒熟，整齐码在盘中待用；牛肝菌炒香，下入盐、鸡精、鲜汤烧3分钟，用淀粉勾芡出锅，淋上香油。3.将烧好的牛肝菌排在菜心上即可。