阮文辉 吴哲 张娇 冯夏珍 叶松华 刘冠群

摘要：通过检索国家市场监督管理局特殊食品信息查询平台，得到含有花粉的保健食品备案信息和相关生产企业信息，并对保健品生产省份、上市年份、功效、剂型、配方、生产企业注册资金等进行统计分析，进而分析国内花粉在保健食品中的应用现状。目前，国产保健品中有175种含有花粉的保健食品、133家生产厂家，分布在23个省。存在花粉开发种类不全、花粉产地省份开发力有限、产品整体技术水平落后、企业规模小等问题，以此提出针对性发展建议。

关键词：花粉;保健食品;花卉种植

中图分类号：R285

文献标识码：A

文章编号：0439-8114（ 2020） 20-0010-05

DOl：10.1408 8/j .cnki.issn0439-8114.2020.20.002

花粉是被子植物雄蕊花药内或裸子植物小孢子叶上小孢子囊内的粉状物。花粉体积微小结构简单但成分复杂，包含植物完整植株内所有的大量元素和微量元素[1]。花粉是公认的惟一拥有完全营养素的食物，被视作理想“营养库”。花粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂类，常作为运动员的能量补充剂[2]。此外，花粉富含多种营养素，如维生素B族、类胡萝卜素（叶黄素、β玉米黄质、β胡萝卜素等）[3]、矿物质（铁、锌、钙、钾）和多酚[4]。拥有多样活性物质使其有多重生物功能，如抗菌消炎、抗氧化、保肝护心、调节血糖、消除疲劳等[5]。因此，花粉作为保健食品原料在生产中得到广泛应用，创造了巨大的经济价值。

中国有着悠久的花粉食用史，早在2 000多年前松花粉就作为药食兼用的品种而被记载[6]。目前，中国卫健……