刘计涛，索海翠，李成晨，王 丽，单建伟，安 康，李小波

（广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室，广东 广州 510640）

马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，原产于南美安第斯山脉，栽培历史已逾7 000年，16世纪由南美传播到欧洲，17世初开始传播到中国。经过不断发展马铃薯已经成为我国第四大粮食作物，2019年种植面积为490.15万hm2，产量为7 033.8万t，约占世界马铃薯总产量的1/4，连续多年稳居世界首位（联合国粮农组织数据）。

我国马铃薯种植区域目前主要分为北方一季作区、西南一二季混作区、中原二季作区和南方冬作区4个区域。马铃薯块茎产量高，富含糖类、蛋白质和维生素以及人体必需的全部氨基酸，是维生素种类最全的粮食作物；维生素含量相当于胡萝卜的2倍，其中维生素B族含量是苹果的4倍，素有“第二面包”和“地下苹果”的美称，具有很高的营养价值。尽管我国马铃薯产量巨大，但人均年消费马铃薯仅为40 kg，远低于发达国家的100 kg。2015年我国启动了马铃薯主食化战略，以改善国民膳食结构；此外，马铃薯单产高且不与水稻、小麦等主粮作物争地，是调整农业种植结构的重要替代物，对于保障国家粮食安全具有重要意义［1］。

温度、降水和日照等气候条件显著影响马铃薯的生长发育和产量［2］，随着全球气候变化，极端天气频发，低温寒害对马铃薯产业发展形成巨大挑战，如北方一季作区和西南一二季混作区往往在春末秋初的播种期和收获期容易遭受低温寒害造成减产，南方冬作区在生长中期（12月至次年1月）容易遭受短时间的低温寒潮，导致地上部萎蔫甚至死亡，严重影响产量甚至绝收。……