王永斌 宋福英

（1陇南师范高等专科学校农林技术学院 甘肃 成县 742500；2陇南师范高等专科学校电子商务学院 甘肃 成县 742500）

大球盖菇又称皱环球盖菇、酒红球盖菇、益肾菇等，俗称“赤松茸”，是我国近几年来刚刚兴起的食用菌新秀，是国际食用菌市场十大交易菇类之一。大球盖菇适应温度广，抗逆性强，有较强的抗杂能力，可用发酵料进行栽培，具有栽培原料来源丰富、操作简便粗放、栽培后的废料可直接还田等优点。近年来，笔者参与了陇南山区林下仿野生栽培大球盖菇的试验、示范与技术推广，现将该技术总结如下。

1 栽培时间

大球盖菇子实体形成的最适温度为12℃～25℃，可根据这一生长习性和当地气候环境条件及栽培场所的环境条件而灵活确定，一年可分春秋两季进行栽培。春季在2月下旬播种，4月末开始采收。秋季在9月的上旬开始播种，11月初开始采收。

2 栽培场地

大球盖菇场地的选择应符合NY5358-2007的规定，要求远离猪舍、家禽养殖区、化粪池、厕所等污染源。同时还要求水源便利，排水方便，背风向阳，土质疏松，场地富含腐殖质，如果园、林地、作物行间等。选择林地时，要选择郁闭度50%～80%、行距1m 以上的林地，要求排灌方便，不易积水、质地肥沃、偏酸性的壤土为好。

3 对原料及水源的要求

大球盖菇为草腐型食用菌，降解纤维素和木质素的能力强，小麦、玉米、大豆等各种农作物秸秆等农副产品均可用来栽培，杂木屑、树叶，甚至平菇的废菌渣都可以用来栽培。选择栽培料时要因地制宜，选择价格便宜、运输距离短、方便易得的纤维质做原料[1]。……