许自文

(霍山县农技推广中心，安徽 霍山 237200)

莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，属于菊科一年生或两年生植物，产期每年1-4月。莴笋的适应性强，在我国主要以春秋两季或越冬栽培为主，夏季栽培难度较大，市场价格较好，难以满足广大消费者的需求。近年来，在霍山县海拔600 m以上山区种植夏季莴笋，产量为3 000 kg/667m2，效益7 000元/667m2，为霍山县高山蔬菜生产增添了新模式。现将其栽培技术要点介绍如下。

1 培育壮苗

选择耐热性强、不易抽薹且适合当地消费的莴笋品种，目前霍山县夏季栽培的莴笋主要有青皮青肉的夏三妹、溢香红翠等品种。夏三妹为耐热圆叶莴笋，茎皮嫩绿色，笋肉翠绿，肉质脆嫩；溢香红翠为耐热圆叶，皮红肉绿，品质佳，深受消费者喜爱。

2 培育壮苗

选地势高燥、土壤肥沃、有机质含量高的土地作为育苗地，育苗时间在5月中下旬至6月下旬。播前浸种催芽，以利于出苗。将种子用清水浸泡24 h，捞出洗净并用纱布包裹置于冰箱中，经过-5～-3℃处理24 h，将结成冰块的种子放到室内阴凉处逐渐化开，3～5 d后80%种子露白即可播种。也可以将莴笋种子用凉水浸泡6～7 h后，选保温效果良好的热水瓶，装入20℃的凉水至瓶胆2/3处，浸过的种子用纱布包好，用细线固定在水平塞上，至离水面2 cm处，盖瓶塞后水平放于阴凉处，24 h后莴笋种子露芽后即可播种。出芽种子播种时掺和少量细沙均匀播种，播种2～3 g/m2。播后用营养细土浅盖，畦面上平铺遮阳网，补足底水，畦面上方搭小棚覆盖遮阳网。出苗后撤去地表遮阳网，撒干细土稳苗；棚架上遮阳网晴天上午8点盖上，下午5点揭去；阴天不盖，下大雨前及时盖上；幼苗有2片真叶后逐步减少覆盖时间。注意防治地下害虫与蜗牛，苗龄22～25 d，不宜过长。

3 定植

3.1 选地施肥

在海拔600～800 m地区，选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌方便的壤土或沙壤土地，整地前施无害化处理的有机肥3 000 kg/667m2，N、P、K三元复合肥50 kg/667m2，整地作高畦，畦宽1.2 m。

3.2 定植

在6月上中旬至7月中旬，选择晴天的下午或阴天进行定植。定植前1 d浇透苗床，以利于带土。选健壮无病的莴笋苗，按株行距25 cm × 30 cm，每畦定植4行，定植后浇定植水。

4 田间管理

4.1 中耕除草

莴笋根系较浅，要求土壤疏松，在莴笋封行前需进行1～2次浅中耕结合除草，保持土壤良好的通透性。

4.2 肥水管理

移栽活棵后，浇施1次稀薄无害化处理的人粪尿或沼液提苗肥。经常保持土壤间干间湿，阴雨天及时清沟排水，防止渍害，如持续晴天，需3～5 d浇1次水，防止土壤干旱。

4.3 防止先期抽薹

夏莴笋极易发生先期抽薹，莲座期每隔5～7 d喷350～500 mg/kg矮壮素2～3次，或在基部肥大时每隔5 d喷2 500 mg/kg青鲜素2次。

4.4 病虫害防治

4.4.1 病毒病 病毒病主要是花叶病毒病，严重的矮化并萎缩。莴笋定植活棵后，在病毒病发病初期，采用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵1 000倍液防治，10 d左右1次，交替使用防治1～2次。也可叶面喷施食用醋300倍液2～3次，10 d左右1次。

4.4.2 软腐病 选择抗病品种，深沟高畦，实行轮作，病穴用生石灰消毒；种子消毒处理，采用55℃温水浸种25 min，或用1%高锰酸钾液浸种15 min，然后用清水冲洗干净；发病初期用新植霉素或农田链霉素4 000倍液喷雾或灌根1～2次。

4.4.3 蚜虫 蚜虫为害时可用10%高效大功臣可湿性粉剂1 000倍液，或50%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液交替防治1～2次。

5 采收

夏季莴笋需及时进行采收，如采收过迟，品质较差。采收标准是当莴笋心叶与最高叶片的叶尖持平时，即可采收上市。